För ölbryggning entusiast intresserade av bryggning äppelcider, men som befinner sig på avstånd från en ny källa för fruktodling slipat juice, kommer du vara glad att veta att det finns andra källor för din måste. Du kan göra hårt apple cider med butik köpt juice. Store köpte saft är en rättvis ersättning för nyligen slipat juice, så länge den inte innehåller konserveringsmedel. 100% ren juice är bäst lämpad för denna tillämpning, och pastöriserad juice kan också vara föredraget, eftersom denna process eliminerar bakterier eller oönskade jästsvampar som kan vara närvarande i juicen. Jag personligen använt filtreras, pastöriserad juice från burkar, med mycket bra resultat! Naturligtvis behövde jäst läggas jäsa saft, som gjorde en bra mängd socker för att nå alkoholhaltiga nivå jag var ute efter, men en anständig nivå kan uppnås utan tillsats av sugars.Here är den metod som jag använde för 5 liter, vilket resulterade i en långsam jäsning, torrt, fortfarande cider: 1. Köpa tillräckligt burkar juice för 5 liter (jag köpte 15 burkar, som var till försäljning för $ 0.99) 2. Häll burkarna i en primär jäsning vessel3. Inokulera med ett vitt vin jäst. Jag lagt jästen torr, men du kanske vill starta processen genom att följa proceduren jästpreparat på förpackningen. Det finns inget behov att sterilisera juice med campden tabletter om det är pastöriserad. 4. Låt ett par dagar till en vecka för kraftigt bubblande jäser att starta och settle.5. Överför vätskan i den sekundära jäskärlet och passar med en luft lock.6. Håll jäsande cider på en sval, mörk plats med lite störningar och låt saften fortsätter att jäsa tills den är torr (när bubblorna slutar) .7. Rack till ett annat fartyg eller flaskan efter 30 days.8. Låt cider ålder under 6 månader till ett year.This är inte precis den bästa metoden för bryggning cider, och de första resultaten visade. Jag började ge prover till vänner och släktingar till mycket lite bra respons. Jag trodde att mina ansträngningar hade svikit mig, så jag lämnade cider att sitta tyst ifrån hård kritik och uppåt vände näsor. Det var inte förrän ungefär ett år efter att jag hade plågats av cider i en hålla kärlet som jag bestämde mig att prova cider igen. Denna provsmakning visade sig vara mycket bättre än tidigare, och jag började dela igen. Till min glädje började jag ta emot förfrågningar om flaskor av denna cider, påminner en del av Boone s Farm Vin, ett faktum som jag är mycket stolt of.Because av tydligheten i den filtrerade pastöriserad, saft, var den resulterande cider helt klart, utan användning av clearing agenter eller filtrering av den färdiga produkten. Den enda clearingförfarande var omdragning av efter trettio dagar, och låta andra partiklar att sedimentera under året. Jag är säker genom att använda ett bättre förfarande kunde uppnå bättre resultat, men jag är ganska nöjd med mina resultat att göra äppelcider med köpta saft konst av:. Jonathan J. Brett