Det finns hundratals och åter hundratals vinframställning recept, men de alla använder samma grundläggande ingredienser och samma typ av utrustning.Fred grundläggande processen att göra vin kan reduceras till tre viktiga ingredienser - socker, vatten och jäst - som blandas i olika proportioner med antingen krossade druvor, druvsaft eller ett kommersiellt beredd koncentrerad druvsaft. Socker och jäst reagerar med varandra och jäsa, omvandling av socker till alkohol. När jäsningsprocessen utvecklas, är alkoholhalten i vinet ökar och de flesta av socker sötma förlorad. Även en riktigt torrt bordsvin använder cirka 2 lb socker för varje liter vätska. Några av sockret kommer från druvor, medan resten läggs till mixen. Vissa recept kräver jästnäringsämne, vissa kallar för pectozyme (om vissa ytterligare frukter eller grönsaker läggs till receptet, liksom persikor eller körsbär), och många av dem har svavel-baserade Campden tabletter för att styra bacteria.Of kurs om du ska att prova på vintillverkning, du kommer att behöva en lämplig behållare för jäsning av vinet. Det finns olika behållare som du kan använda. Ekfat är stora, men de är relativt dyra och svåra att rengöra. Istället kan du använda stora glasburkar eller ens plasthinkar eller kärl med lock. Bara vara medveten om du använder plast, att vissa färgade plaster innehåller giftiga kemikalier som kan absorberas av den jäsande vinet. Vit och transparent plast är det säkraste insats, medan gula är särskilt suspect.Other utrustning som du behöver ingår: · en köksvåg för att mäta ingredienserna, · en 8 oz flaska för att aktivera jästen, · en stor träslev för att blanda ingredienser tillsammans i behållaren, · en sil för att separera fruktkött från juicen, · en tratt för att hälla, · slangar för hävert, · jäsning påsar för att hålla massan, · en stor emaljerad kastrull eller glas skålar till branta ingredienser i, · glas gallon burkar, · vinflaskor med korkar, och · luftslussar (även om dessa inte alltid används) Allt du behöver är ett recept Musik av:.! Al Barker