Rödkål är en medlem av Brassica familjen korsblommiga grönsaker. Övriga medlemmar av kål familjen inkluderar grönkål, brysselkål, grönkål, blomkål och broccoli, bland andra. Namnet korsblommiga kommer från tanken att blommor med fyra kronblad är i ett kors shape.Though den har samma egenskaper cancer kämpar och antioxidanter och vitaminer, de antocyaninfärgning polyfenoler som ger rödkål dess färg också ge ytterligare fördelar för hälsan. Förutom den jättestor extra portion av vitamin A, högre i alla grönsaker och frukter i den rödgula färgskalan, det är också högre i kalcium och järn. Vitamin A är bra för ögonen och huden. Den extra järn är bra för alla, men kvinnor behöver mer järn än män. Rödkål bidrar också en stor del av C-vitamin behövs dagligen. Det finns många fler underbara hälsofördelar i rödkål, men hur ska vi införliva den i diet.Quick och Simple UsesRed kål har liknande smak som grönkål och kan användas på liknande sätt. Riv rödkål och lägg till grönkål när du gör din favorit cole slaw. Skiva det vackert och blanda det med tunt skivad röd och gul paprika med en asiatisk dressing för en bra behandling. Kål oavsett färg kan lätt rostade. Skär huvudet i halva eller fjärdedelar, beroende på deras storlek och stek i mitten av ugnen i 30 till 40 minuter eller tills gjort returresa. Blanda ihop några balsamvinäger eller äppelcidervinäger och honung och ringla över rostad kål. Kokt Rödkål förlorar sin ColorKnow att när matlagning rödkål den vackra lila röd färg går en tråkig blå grå. För att rätta till detta, är vinäger eller citronsaft tillsätts ofta, återuppliva färgen till en vackrare och mer tilltalande ser magenta. Det finns många underbara recept på kokt rödkål, men detta är min speciella favorit. Det är en sammanslagning av många recept idéer, gjorde i min egen läcker maträtt. Red Zinfandel vin är det bästa valet på grund av sin fruktighet, men en annan röd vin kommer att fungera, also.Red kål med bacon och Apple3 skivor bacon, i 1/2 tums cubes1 stor rödlök, tunt sliced1 1/2 pounds rödkål, tunt skivad 1 tsk allspice1 /4 tsk nutmeg1 /4 tsk marken cloves3 /4 tsk grov saltfresh svartpeppar till taste1 stort äpple, skalade, kärnhus och tunt sliced1 kopp rött zinfandel vin1 /3 kopp rött vin vinegar1 /2 kopp packat brun Sugarin en stor stekpanna, djupt nog att rymma kål när råa, stek bacon. När nästan brun, tillsätt löken och stek tills löken börjar få färg, 15 till 20 minuter. Addera kål och fräs, gungade med tång tills den har kollapsat något och är inte längre stel, ca 2 till 5 minuter. Höj värmen till hög och lägg kryddpeppar, muskot, salt och peppar och rör om päls med kryddorna. Lägg äppleklyftor och vin, täck pannan och sänk värmen till medium låg och koka tills nästan anbudet, ca 40 minuter. Om vinet inte har kokta ut, ta bort locket och koka minska till en glans på botten av pan.Raise värmen till medel och tillsätt vinäger, rör om att deglaze pannan, och lägg sedan till farinsocker. Rör om och täck igen, minska värmen till medium låg. Fortsätt att koka tills vätskan absorberas och kål är mycket anbud - ca 30 minuter. Om kål görs, men fortfarande har vätska i pannan, höja värmen och koka utan lock tills vätskan har reducerats till ett glaze.Thank att du tog dig tid att läsa min artikel. Jag hoppas att det var informativ och hjälpte dig längs din egen kulinarisk resa. Du hittar många fler recept och tips på min hemsida. Jag är på Facebook på en harmoni av smaker och dela ett recept eller tips varje dag till de fans som har gillade min webbplats. Jag hoppas att vi ses där snart konst av:. Chris Rawstern