Tapas är smårätter, små läckra tuggor av maten som serveras på tapasbarer och restauranger över hela Spanien. Billig och med fantastisk variation, Tapas är ett bra sätt att prova spanska rätter utan över att fylla magen eller över tömma pockets.OriginIt sägs att Tapas skapades för första gången när den krisdrabbade Spaniens kung, Alfonso den 10: e, råddes av sina läkare att ett botemedel skulle hittas om istället för att dricka vin i sig, mellan måltiderna, konsumeras han en bit mat med det. När kungen hade återhämtat sig från sin sjukdom, ville han rädda den allmänna befolkningen från lidande på samma sätt och förklarade att från denna tidpunkt, skulle ingen alkohol serveras i värdshus och krogar i Kastilien om mat serverades med it.Apart från legenden fanns det rent praktiska skäl för den tradition av Tapas också. Bönder och arbetare på landsbygden Spanien hittade Tapas ett välkommet tillskott till deras arbete dag, eftersom det gav dem energi att göra det möjligt för dem att fortsätta arbeta hela day.Tapas och DrinkHistorically, var vin serveras med Tapas på vintern för att hålla kroppen värms upp och avvärja sjukdom. I krogar, var vinet serveras med en bit bröd med en toppning av ost eller skinka balanseras på glasets mynning, för att täcka vin och även för att lindra effekterna av alkohol genom att absorbera det i magen. Vin är fortfarande den gynnade ackompanjemang idag men beroende på region och säsong, kanske sherry eller cider också serveras med Tapas.In sommaren, är drycken ofta tagit med tapas i varma regioner i södra Spanien gazpacho, gjorde en kall soppa främst av tomater som är kylande och refreshing.Tapas RecipesLike alkoholen serveras med Tapas, kan de Tapas sig variera kraftigt från region till region och recept har utvecklats och förändrats genom historien. Under medeltiden innebar utbredd fattigdom som den viktigaste ingrediensen av Tapas var bröd, en billig och lättillgänglig häftklammer. Oliver har också gynnat hela eller en pasta på bröd, som är rikligt hela Spain.In rikare tider och idag, kött (skinka eller korv, rökt eller färsk), fisk och skaldjur (stekt skarpsill eller bläckfisk), mjölkprodukter (spanska ostar ) och ägg (tortilla) är vanliga beståndsdelar av Tapas. Grönsaker är också viktigt. Gröna bönor i en garlicky tomatsås är populära som är stekt aubergine och potatoes.Tapas har uthärdat genom tiderna tack vare sin kombination av bekvämlighet, praktiska och naturligtvis deras goda smak konst av:. R. Coenen