Tillagningstid : 25 minuter + 10 minuters blötläggning Total tillagningstid : 8 minuter Portioner : 4Ingredients för san choy bau : 4 torkade kinesiska mushroomsoil , för cooking1 /4 kopp ( 30 g /1 oz . ) slivered mandel , chopped125 g ( 4 oz . ) vatten kastanjer , avrunna och finhackade 1 morot , finhackad 4 salladslök , finhackad 250 g ( 8 oz . ) magert fläskkött mince4 koriander rötter , fint chopped1 msk riven färsk ingefära 12 sallat lämnar hoisinsås , att serveSauce för san choy bau : 1 msk ljus sojasås 1 msk lime juice1 tsk sesam oil1 /4 kopp ( 15 g/1/2 oz . ) hackad coriander2 msk hackad mintDirections för san choy bau : 1 . Först blöta svampen i en skål med varmt vatten i ca 10 minuter eller så , eller tills de blir mjuknat . Sedan kasta de tuffa stjälkar och hacka svampen fint . Ställ aside.2 . Sen för att göra sås , kombinera soja , limesaft , olja , koriander och mynta . Ställ aside.3 . Värm sedan wok tills varm , tillsätt sedan 1 msk av oljan och snurra runt för att belägga sidan . Woka dö mandel , vatten kastanjer , morot och salladslök i ca 1 minut eller så , eller tills lätt kokta men inte brynt och ta bort från woken och ställ aside.4 . Den reheat woken och tillsätt 1 msk av oljan . Stek fläsk färs , koriander rot , ingefära och svamp på medelhög värme i ca 2-3 minuter eller så , eller tills fläsket ändrar färg , men inte KOKA fläsk . Fem . Den tillsätt såsen och rör om att kombinera . Efter att återlämna den vegetabiliska blandningen i woken och stek i ca 1-2 minuter , eller tills genomvärmt och blandningen väl kombineras . Sedan sked fläsk blandningen i die salladsblad och strö med hoisinsås , att smaka . Servera mer hoisinsås för dipping.Nutritional Värde för san choy bau : Protein 3,5 g , Fett 20 g , Kolhydrater 15 g : Dietary Fibre 5 g , Kolesterol 0 mg : Energi 1525kJ ( 365cal ) katalog Av : Shirley M. Duran < br >