viner med låg alkoholhalt har funnits på marknaden i flera år nu, men acceptans av dessa viner från allmänheten har varit otroligt låg. Alkoholen i vinet har en betydande inverkan på den allmänna smaken av vinet, och att finna en metod för avlägsnande som inte anmärkningsvärt ändrar smak och arom har visat utmanande för vinproducenter. Det är i detta avseende att Australien visar vägen, som producerar en mängd av de finaste viner med låg alkoholhalt i world.In för att producera låg alkohol vin, måste den brytas ned, med de alkoholhaltiga komponenterna bort. Ledande vingårdar i Australien har valt att avstå från traditionella metoder som används för att framställa vinet, såsom membranseparation och omvänd osmos, och i stället förlita sig på en snurrande konkolonn metoden. Detta passerar vinet genom en kolonn som tar bort smak-och arom flyktiga ämnen från vin, som därefter bringas att passera in i kolonnen att ha alkoholen bort. När detta är klart, är smak och arom flyktiga läggas tillbaka in i vinet, vilket det nästan alkoholfri utan strippa bort de viktiga delar som ger vinet dess flavor.While andra metoder alkohol minskning tenderar att ta bort en stor del av smaken och Doften av kvalitetsvin har spinning konkolonn metod visat sig mycket effektivare. Med det sagt, men det finns fortfarande betydande skillnader i den totala smaken av vin som produceras, främst i hur vinet känns i munnen. Medan vissa länder har tillgripit lägga färdiga smaker i sina viner för att kompensera för detta, är ledande Australia vingårdar vänder istället till bättre processer alkohol borttagning för att säkerställa att den finess i vinet inte försvinner när alkoholen är removed.There är ingen tvekan om att Australien är den ledande tillverkaren av viner med låg alkoholhalt. Den ökade finess och smak av dessa viner ger dem en klar fördel jämfört med de flesta andra val. Marknaden för viner med låg alkoholhalt är fortfarande liten i de flesta länder, men med förbättringar för att göra viner utan att förlora sin finess, det växer hoppas att vinerna kommer att hitta en nisch på marknaden. Viner med låg alkoholhalt ökar snabbt i kvalitet, särskilt de som produceras i Australien, och ett växande utrymme på marknaden skulle säkert leda producenterna att arbeta ännu hårdare för att hitta sätt att fortsätta att förbättra smak och kvalitet konst av:. James N. Nicholson