När temperaturen sväva minusgrader och snö och is täcker marken i vissa delar av landet många folk är hemma bundna och matlagning eller samla i köket ofta känns tröstande . Köken är traditionellt varma, inbjudande platser för folk att samlas. I många fall köket är den varmaste och mysigaste rum i hemmet. I den inställningen komfort livsmedel är ofta de första saker som går över våra sinnen. För vissa människor den enkla potatisen skickar bekväma signaler. Den senaste tidens kalla och blöta vädret fick mig att tänka på en av mina favorit komfort livsmedel, potatis. Potatis är en stapelvara i de flesta skafferier, de är mångsidiga, ganska snabbt att förbereda och är tröstande. Potatis kan vara en sida skålen eller huvudrätt. Några av min familj favorit sätt att förbereda potatis är raggmunk, potatissoppa och en enkel potatislåda. Den potatislåda delades av min son-in-law och potatis pannkakor var serveras ofta med min mor som ett sätt att använda upp överblivna potatismos. Alla tre recepten är enkla och lita på ingredienser som är väldigt lätt available.Potato Gryta • 4 potatisar, skivade (skala dem om så önskas) • 2 selleri revben, tunt skivad • 1 rågad matsked hackad färsk dill • ¼ dl olivolja • Salt och peppar tastePlace alla ingredienser i en bunke. Toss att bestryka med olja och kryddor. Häll belagda potatis i en 9 tums fyrkant Pyrex ugnsform. Grädda i 350 grader i 45 minuter, eller tills potatisen är mjuka. Njut! Detta kan också gräddas i 325 grader för en hour.Cream av potatis soppa • 4 medelstora potatisar, jämfört • 2 bacon skivor, tärnade • ¼ kopp hackad lök • 2 msk. persilja • 2 tsk. salt • 2 msk. smör • ½ tsk. muskotnöt • dash cayennepeppar • ¼ tsk. torr senap • 1 tsk. Worcestershire sås • 3 dl mjölk • ½ dl riven schweizisk eller cheddarost koka potatis i kokande vatten tills de är mjuka, avlopp. Fräs bacon och lök på svag värme tills bacon är krispiga och löken är genomskinlig och öm. Mosa potatisen, tillsätt bacon, lök, smör, persilja, salt, muskot, senap, cayenne och Worcestershire. Rör i mjölk. Värm på låg värme under ständig omrörning tills soppan når önskad serveringstemperatur. Strö över ost och servera genast. Serverar four.Potato Pannkakor • 1 ½ dl överblivna potatismos • 1 ägg • 1 till 2 msk. mjöl • Salt och peppar tasteStir potatis och ägg tillsammans tills väl blandat. Tillsätt mjölet en matsked åt gången tills blandningen liknar en stel pannkakasmet. Rör i salt och peppar och en eller flera av de lägg ins såsom önskas. Drop blandningen på en smord stekpanna eller grillpanna som har förvärmd till en medelhög temperatur. Jag använder en åtgärd ¼ kopp för att säkerställa en enhetlig storlek pancakes.Add ins: finhackad persilja, riven parmesan eller cheddar till smak.Jag hoppas att du och din familj njuta av dessa tröstande och värma mat när vädret är kallt och dreary.Want till lägga till eller förbättra din köksredskap, porslin eller bestick? Besök vår hemsida mycookwareshop.com. Du kan också se lite mer av våra favoritrecept konst av:. Jan Duggan