Tips för att göra bra kvalitet kinesisk soppa: 1. Färska och mindre fett ingrediens är viktigt. Exempel som magert kött, färsk fisk, räkor, skinn anka kött eller kyckling, vinter melon, bitter kalebass, vit morot, sötpotatis, jams, tomater, tång, groddar våren och andra är bra alternativ för mindre fett ingredients.2. Rätt val av kinesiska örter eftersom olika örter har olika näringsrika effekter, det bästa är att förstå karaktären och effekten av örter och vad vår kropp saknas off. Exempel: Om vår kropp känner mycket värme, sår i munnen eller på läpparna, finnar på vårt ansikte, bör vi använda en del av dessa ingredienser som gröna bönor, tång, bitter kalebass, lotus frön och etc som ingredienser i vår soppa. Om vi alltid fånga kyla, kallt palm eller kalla fötter symtom, bör vi ta mer "Yang" typ av örter som torkas "longan", ingefära, ginseng, och andra i vår soppa ingredients.3. Vattnet för soppa gör är råd att använda mineralvatten för bästa kvalitet och taste.4. Vid utarbetandet av fjäderfä för soppan att göra, måste du skölja och koka den i varmt vatten i 5 minuter bara för att få bort all den dolda blod, fett och några smutsiga partiklar som fastnar på ytan eller inuti skelettet. Detta kommer bidragit till en bättre och sötare soppa på end.5. Elden eller värmereglering i matlagning soppa är det mest kritiska steget. Samma ingredienser kan ha olika smak och effekt om värmereglering inte riktigt hantera. Det 3 typ av värmereglering - den stora /höga värme (eld), medelhög värme (eld), och små /låga värme (eld). Om soppan är alltid sätta på hög värme läge proteinet hos fjäderfä kommer att förstöras. När i låg värme, är du inte tillåter att öppna locket på grytan eller lägga in extra vatten i det, eftersom det kommer att blanda upp propositionen för ingrediensen och vatten, även temperaturen i soppan ändras halvvägs och påverkar proteinet upplösning från köttet i soppan, därför påverka smaken av soup.6. Bara lägga in en skvätt salt efter soppan är färdig att servera, annars kommer det också orsaka protein i köttet svårt att lösa i soppan, och gör soppan tasteless.7. För tillagning av fisk soppa, är den bästa tillagningstiden ca 1 timme. För tillagning av kyckling eller fläsk revbensspjäll baserad soppa, är den bästa tillagningstiden cirka 3 hours.Just följer dessa tips, mycket snart kommer du att behärska de kinesiska färdigheter soppa matlagning och vara din familj stor kock på kinesiska soppa Mästare Review By.: Elaine.T