Januari alltid verkar vara den månad som skapar längtan efter mat som är varm, tröstande och lätt att fixa. Efter alla mer komplicerade och rika livsmedel i julhelgen verkar det enkelt och uppvärmningen är de typer av livsmedel som vi alla är på humör för att äta. Vädret dikterar också att soppor och grytor är lämpliga tillägg till våra menyer. De är lätta att tillreda, värmer våra kalla kroppar och de bjuder oss att stanna inomhus i våra kök. Förra året vid denna tid delade jag några av min familjs favorit potatis recepten. Dessa recept var enkelt, gjort oss känna sig bra eftersom de var en del av vår familj receptsamling och bara värmas upp oss. Jag har ett par nya recept som inte är baserade på bara potatis men de har potatis i dem. En av dem är en långsam spis recept, men kan lätt anpassas till kaminen top.A bra tumregel när man anpassar ett recept från långsam spis till spisen är att öka vätskan. Jag skulle inte lägga alltför mycket vätska i långsam spis recept, eftersom det skulle göra det alltför soupy. Följande recept kan skäras i half.Chicken och Corn Chowder • 1 dl fint rivna morötter • 2 dl 1% procent mjölk • 1 dl hönsbuljong • ¼ tsk. svartpeppar • ½ tsk. inget salt smaksättning (eller mer efter smak) • 1 dl lök, hackad • 2 koppar potatis, skalad och skuren i ½ "bitar • £ 1 okokt, benfria kycklingbröst skuren i 1" bitar • 4 15 ounce burkar grädde stil majs • 1 dl torkad potatis flakes1. Blanda alla ingredienser utom potatisflingor i en 6 liter långsam cooker.2. Täck och koka på låg i 5-7 timmar tills potatisen punkteras lätt med en gaffel och kyckling är done.3. Lägg potatisflingor och rör well.4. Avslöja och koka på hög i 10 minuter eller tills chowder har tjocknat och potatisflingor har grundligt dissolved.Serves 8-10Note: kan detta vara halveras för en mindre långsam spis. Att göra på spisen tillsätt ca ½ dl mer vätska. Testet för doneness vore same.The andra receptet hittades i en tidningsbilaga flera år sedan. Det är verkligen comfort food och mest delicious.Cheesy Chicken Chowder • 2 14 uns burkar låg natrium hönsbuljong • 2 dl skalad och tärnad potatis • 1 kopp tärnade morötter • 1 kopp tärnade selleri • ½ dl tärnad lök • 1 tsk. nej-salt smaksättning • ¼ tsk. peppar • ¼ kopp smör • 1/3 dl vetemjöl • 2 dl 1% mjölk • 2 dl riven cheddarost • 2 koppar tärnade kokta chicken1. Ta hönsbuljong till en koka i en medelstor lager pott. Sänk värmen och tillsätt potatis, morötter, selleri, lök, inget salt smaksättning och peppar. Täck och låt sjuda tills grönsakerna är mjuka, ca 20 minutes.2. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjöl och blanda väl. Gradvis rör i mjölken och koka på svag värme tills det tjocknar. Rör i osten och koka tills smält. Lägg ost blandningen till buljongen och vegetabiliska blandningen under omrörning väl. Addera kyckling matlagning och omrörning under låg värme tills grundligt heated.Makes 8 portioner Musik av: Jan Duggan