Vi skulle vilja dela med dig några läckra och hälsosamma mellanmål recept. De är lätta att göra och hela familjen kommer att älska it.Vegetarian Baba GanoushThis är ett Mellanöstern spridning och doppa liknar hummus, men görs med aubergine istället för kikärter (garbanzobeans). Detta recept är särskilt hummus-liknande, eftersom den använder vissa kikärter för en tjockare texture.Prep Tid: 15 minutesCook Tid: 45 minutesTotal Tid: 60 minutesIngredients: 1 stor eggplant1 burk kikärtor, avrunna (garbanzobeans) 3 klyftor garlic1 /4 kopp citron juice3 msk tahinidash havet salt1 /4 dl olivolja oil2 msk färsk hackad persilja (tillval) Förberedelser: Skiva auberginen i hälften, och stek i 400 graders ugn i ca 45 minuter, tills den är mjuk eller. Låt svalna något och sedan ösa ut inuti aubergine, lämnar huden behind.In en mixer eller matberedare kombinera aubergine och övriga ingredienser, förutom olja och persilja, tills slät. Blandningen blir något tjockare. Långsamt införliva olivolja tills väl blandat. Blanda i hackad persilja hand. Serverar eight.Enjoy med planteras, pitabröd, eller som en smörgås spridning. Jag gillar att sprida lite baba ghanoush i ett mjöl tortilla och lägg sallat, tomater och planteras för en smörgås wrap.Stuffed Selleri med Bean DipThis recept för uppstoppade selleri med chick ärter och vit kidney bean dip är en frisk och kryddig mellanmål som är bra för parties.Cut flera stjälkar selleri i 3 cm bitar. Ställ aside.Chick Pea and White Kidney Bean Dip15-oz kikärter (aka garbonzo bönor) 15-oz vita bönor (aka cannellini bönor) 6-oz burk tomat paste6 oz water2 teskedar marken cumin2 tsk chili powder3-4 handskar garlic1 tsk sweet torkade Basil1 /2 tsk torkad koriander leaves1 jalapeo peppar eller varm sås att tasteThis dip kan göras antingen i en mixer eller livsmedel processor.Open och tömma burkar kikärter och vita kidneybönor. Töm i mixern behållaren eller matberedare. Sked tomatpuré i mixer behållaren. Fyll burken med vatten och skvalpar runt eller lossa eventuellt kvarvarande tomatpuré med en sked och tom i mixer container.Add alla andra ingredienser i mixern behållaren, täck över och kör mixern på hög hastighet tills slät. För fyllning i selleri, kommer du vill att dip ganska tjock, men det kan lätt förtunnas med vatten för en mer flytande konsistens för att använda som en dip med färska grönsaker eller pitabröd slices.Spread dopp i de skurna selleri bitar med hjälp av en flat servering kniv och servera på en platter.Baked Acorn Squash med Brie, Tranbär, lök, och PistachiosYou'll behov: 1 Små eller medelstora ekollon squash2 msk butter1 Handfull torkade cranberries1 liten lök, diced1 handfull hackad pistasch NUTS1 Små runda av din favorit brie ost, skivad i tunna wedgesSalt att tastePreheat ugnen till 450F. Med hjälp av en stor, vass kniv halvera squash på längden och halvera bitar igen. Skrapa ut fröna med en sked och kasta. Placera squash bit skinnsidan uppåt i ugnen tills de är mjuka, ca 35 till 40 minutes.In en stekpanna tillsätt smöret och låt smälta. Lägg tärnad lök och koka tills genomskinlig, ca 3 minuter. Blanda torkade tranbär och pistaschnötter och rör i ytterligare 4 eller 5 minuter. Tillsätt salt till taste.Once anbud, ta squash ut ur ugnen och skrapa kokta köttet ut med en sked i en ugnsform. Täck squash med brie skivor och tranbär blandningen. Grädda i ugnen tills brie smälts över squash konst av:. Mary Dezfoli