Termen fläskfilé hänvisar till en mycket öm muskel klipp från länden av nötkött. Den har olika namn i andra länder. Till exempel, i Nya Zeeland, är den term som används för att hänvisa till denna muskel ett öga filé, medan det i England är det helt enkelt en filé. Har du någonsin hört talas kockar talar om filén filet mignon? Om du är en angelägen kock, vet ni dessa typer av recept. Några av er har stött på dem i kokböcker, tidningar, böcker och så on.Tenderloins är underbara ingredienser för biffar. När rostade, dessa vänliga muskler är så läcker. Om du vill prova något filet mignon recept som kräver användning av ömma rygg, prova några av kvigor och stutar. Dessa är extremt mjuka och läckra när kokta. Filé mignon livsmedel är extremt aptitretande och vissa människor beställer dem gott som helst de besöker en stor restaurang eller steakhouses.What de kanske inte vet nu är att man kan prova något recept hemma. Allt vad som är nödvändigt är att köpa de nödvändiga ingredienserna på tiden. Innan du kan prova alla recept, ska du veta allt värt att veta om tenderloins. Denna muskel har tre huvudsakliga delar, inklusive svansen, rumpa och centrum skär. Var och en av dessa delar är nödvändig för en viss typ av recept. Till exempel kräver carpaccio förberedelse användningen av butt delen medan om du måste göra filén filet mignon mitten-cut är best.Preparation av mignon kräver kontrollerade delen av biff. Svansen är egentligen en förlängd filén och dess storlek är mycket konsekvent. Det är därför inte idealiska för att göra biffar, men det betyder inte göra den obrukbar. Man kan fortfarande förbereda andra typer av livsmedel med sina bitar. Nu när du redan vet något grundläggande om filén, är nästa sak att lära sig att köpa den. Tenderloins innehåller en silver hud och fat.Therefore, vid tiden för att köpa, kan säljaren antingen be dig att köpa dem med eller utan silver hud och fett. Vanligen är skalade en term som hänvisar till en muskel utan fett och silver hud och oskalade för filén med de två komponenterna intakta. De flesta oerfarna kockar går för skalade, eftersom det ofta är klar för användning. Den kräver ingen känslig förberedelser på den del av den nya stek kock. Om han eller hon försöker att skala filén personligen, kan det hamna förlora sin value.Another råd är att man bör undvika de mörkröda skivor av kött. Den ljusare är bäst eftersom de är en indikation på ömhet vilket är vad en kock behöver. När du slutligen bestämmer dig för att prova matlagning, se till att du inte för länge. Överkokning förstör ömhet i muskler, men använder metoder såsom ytlig stekning, grillning, gassande och rostning. Även utan att lägga till smaker, kommer din filén filet mignon eller stek fortfarande naturliga smaker säkerställs genom barding. Detta hänvisar till ett fettlager som generellt täcker ryggen nötkött anbud, och den roll som barding är att öka mjukheten av kött konst av:. G. Pengar