Alla älskar att känna doften av färskt, hembakat bröd bakning i ugnen. En annan typ av teknik ökar i popularitet - ett som inte kräver knådning men fortfarande levererar den perfekta limpan med en skarp skorpa och mjuk centrum - det slag som gör munnar vatten bara väntar på en slice.The metod först dök upp i den nya York Times, har och sedan uppmuntrat bagare överallt för att ge det ett försök. Stegen till NO-knåda bakning är ganska enkel, och inte kräver några high-tech kök instrument. Du kommer helt enkelt kombinera ingredienserna, följa de specifika stigande instruktioner, och grädda den enligt instruktionerna i receptet du following.There finns många recept med små variationer till no-knåda bakning metoden. Bröd-making entusiaster som älskar detta som en hobby som att sätta en twist på ett traditionellt recept och förbättra det som den ursprungliga delivered.For instans, kan du i förväg koka kranvatten om du inte har renat vatten sedan klor tenderar att förstöra jästen i viss utsträckning. Vissa människor använder en blandning av vitt och fullkornsmjöl för extra smak och hälsofördelar. Andra lägger speciella ingredienser till mixen, såsom parmesan, nötter, örter eller bär. Några har ökat framgång med hjälp av kosher salt istället för traditionella salt.A nyckelfaktor för framgångsrika no-knåda bakning, oavsett det särskilda recept, är att baka bröd i en gjutjärn holländska ugn eller keramik (La Cloche) bagare, förvärms till 500 grader. Även en gemensam Pyrex gryta kommer att göra. Den höga termiska massa och slutna utrymmet håller ångan från bakning deg, simulerar en professionell ånga injiceras härd ugn och producera kittlande krispig crust.But en av de bästa sakerna med no-knåda bakning metoden är doften som fyller ditt hus det förbereds. Ta dig tid att njuta av det arbete ni lagt ned på bröd-making experience.In slutet, har du en lätt-till-göra no-knåda bröd som är full av smak, med en krispig yta och fin, mjuk center . Du kan använda no-knåda bröd-making-metoden med vetemjöl, fullkorn, och även surdeg recept. Ibland baka bröd kan vara en utmanande upplevelse - men med no-knåda metoden är gissningar tas ur equation.Basic No-Knåda Recept: 3 dl bröd mjöl (eller 2 koppar bröd mjöl och 1 kopp hela vetemjöl) 1 /4 tsk. omedelbar yeast1 1/2 tsk. salt1 1/2 dl renat eller källvatten Blanda ihop de torra ingredienserna. Blanda i vatten tills vattnet är väl införlivad. Täck med plast och låt sitta 18 timmar vid rumstemperatur. Vik degen över sig själv ett par gånger (bild vika en bokstav). Täck löst med plast och vila i 15 minuter. Shape deg snabbt och försiktigt till en boll och överför till en väl mjölad handduk eller proofing korg. Täck med handduk och låt jäsa ca 1 1/2 timmar. Grädda i täckta La Cloche eller holländska ugn förvärmd till 500 grader i 30 minuter. Ta bort locket, sänk värmen till 450 grader och grädda ytterligare 15 minuter. Låt svalna helt på kylning rack. Ät bröd, gärna konst av:. Denyce Rusch