Här är några fakta om svamp och varför det är en magisk ingrediens i vår kost: - Svampar klassificeras ofta som en grönsak eller en ört, men de är faktiskt svampar - Även om det finns över 14.000 svamp, endast. ca 3000 är ätliga, ca 700 ha kända medicinska egenskaper, och färre än en procent redovisas som giftiga -. Människor som samlar champinjoner för konsumtion kallas mycophagists, och handlingen att samla in dem för sådant som kallas svamp jakt eller helt enkelt " omgrupperingar "-. skall endast exemplar som nyligen plockas eller bevaras på rätt sätt förbrukas och inte alltför gammal. När en matsvamp förlorar sin friskhet, kommer bakteriekolonier bilda och magbesvär eller värre symptom kan förväntas om sådana exemplar intas -. Den mest konsumerade svamp i världen är Agaricus bisporus eller den vita knappen svamp. Det finns två andra former - crimini eller brun svamp med en mer jordig smak och fastare konsistens, och Portabella svamp med ett stort paraply-formad topp och köttig smak -. Egyptierna ansåg svamp som en delikatess, och grekerna trodde att svampar som styrka för krigare i strid. Romarna betraktade svamp som en gåva från Gud och tjänade dem bara vid festliga tillfällen, medan den kinesiska ömt dem som hälsokost -. Svampar innehåller ca 80 till 90% vatten och är mycket låga i kalorier (bara 100 cal /oz). De har väldigt lite natrium och fett och 8 till 10% av torrvikten är fiber -. Endast omkring 45% av producerade svamp konsumeras i färsk form. Resten av 55% behandlas med 5% i torkad form och 50% i konserverad svamp formen -. Denna hållbarhetstid svampar i färsk form är mycket kort. Därför svamp handlas på världsmarknaden främst i bearbetad form -. Vissa svampar producerar föreningar som bekämpar cancer! Detta upptäcktes när forskare i Japan fann att en gemenskap hade ovanligt låga cancerhastigheter -. Svampar kan användas för att färga ull och andra naturliga fibrer. Kromoforerna av svamp är organiska föreningar och producerar starka och levande färger, och alla färger i spektrumet kan uppnås med svamp färgämnen -. Även svampar tros vara kortlivad, kan svampen som bildar svamp fruktkroppar sig vara lång- levda och massiva -. Många arter av svampar verkar till synes över en natt, växer eller expanderar snabbt. Detta fenomen är källan till flera vanliga uttryck i det engelska språket, inklusive "till svamp" eller "svamp" (expanderar snabbt i storlek eller omfattning) och "att dyka upp som en svamp" (som visas oväntat och snabbt) -. Nederländerna är den största exportören av konserverade champinjoner med en marknadsandel på ca 38,5%. Kina är tvåa med nästan 30% av världshandeln. Frankrike var nära tredje med 13,5% av världens export -. Vad beträffar import marknaden går, är den mest betydande köpare av konserverad vita knappen svamp Tyskland. Det ensamt står för nästan 40% av världens imports.Apart från ovanstående fakta, champinjoner hjälper immunförsvaret, de är höga i vegetabiliska proteiner och även främjar god hälsa och vitalitet konst av:. Trinity.services015