Den läckra smaken av denna ost kommer hela vägen från Italien där huvudingrediensen är oskummad mjölk från nötkreatur. Mjölken från dessa kor kallas Gorgonzola efter en by som nu är känd som en förort till Milano. Många människor är inte medvetna om att osten var faktiskt ett resultat av en olycka med blå och gröna formar. Många italienska rätter inkluderar Gorgonzola ost för matlagning. Det kan hittas i aptitretare, huvudrätter och även en mängd olika desserter. Många italienare använder denna ost för sin pizza, lasagne och spaghetti. En av de bästa italienska recept för osten är en ostsås. Den är gjord av 2 msk mjöl, 2 msk smör, en kopp tunga grädde, 1/2 kopp hönsbuljong, 1/4 kopp vitt vin, och 1 kopp smulad Gorgonzola ost. Smöret smältes vid en medelhög värme i en kastrull och mjölet tillsätts när smöret har smält helt. Denna blandning bör vara på elden i ca två minuter så den råa lukten av mjölet kommer att tas bort. Rör i alla övriga ingredienser utom för Gorgonzola ost. tills hela blandningen är varm och smidig. Detta bör ske i ungefär fem minuter. Nu är du redo att lägga osten. För bästa resultat servera det genast. Gorgonzola ost görs endast från mjölken som finns i områdena Lombardiet och Piemonte. Mjölken måste vara ren från desinfektionsmedel, antibiotika och bekämpningsmedel. Om det finns någon av dessa poster som finns i mjölken då kvaliteten på osten blir dålig. Det finns olika enzymer tillsätts mjölken under tillagningen. För att få den läckra smak för denna typ av ost som har att åldras i upp till sex månader. Du kommer inte hitta Gorgonzola ost i de flesta livsmedelsbutiker. Det är en du kan hitta men i de bästa deli runt. Det är ofta ganska dyrt men eftersom det måste importeras. Om du någonsin reser till Italien se till att du njuta av massor av Gorgonzola ost medan du är där konst av:. Caleb Liu