Vad ger du till någon som har allt? Vad sägs om en upplevelse för livet - en matlagningskurs med den berömda kocken Jeffrey Blank över Hudson på Bend Restaurant i Austin Texas Två gånger i månaden matlagning skolan möter på kock Blanks Hill Country hem. Klass skötare får lära sig att göra en fyra rätters middag med vin. Vad skulle du lära dig på kock matlagning skolan är inget som vad någon annan matlagning skolan kan lära dig. När allt är kock Tom ökända för att ta vilt från Texas hill landet och förvandla det till ett fyrstjärnigt måltid. Ett prov meny för en av Blanks klasser, såsom den som kommer upp i januari 16 innefattar: Wild Game Chili, granatäpplen och Ruby Red Grapefruit på Bibb sallad med en ren tur Feta Dressing, gnuggade Espresso n Chili n Chocolate Rökt Axis. Rådjur Backstrap Toppad med Jumbo Lump Blue Crab Toppad med en Chipotle öl Blanc Smör, Bananas Flambe (Hudsons version av Bananas Foster) ovanpå en hemmagjord vaniljglass. Vem är Chef Jeffrey Blank? Han har ägt Hudsons på Bend Restaurant i Austin, Texas sedan 1984. Innan han flyttade till Austin, ägde han och drev Wineskin restaurang i Aspen, Colorado. Han har fått flera utmärkelser genom åren, inklusive Folkets Choice Award vid Texas Wine and Food Festival i Austin och Award of Excellence av Wine Spectator Magazine. Hans restaurang har också skrivit upp i flera publikationer inklusive The New York Times, Gourmet, Southern Living, Better Homes and Gardens, Bon Apetite, och The Chicago Tribune. Hudsons också hette Top 50 restauranger i Amerika vid Conde näste Traveler Magazine.With hans framgång, började kock Tom marknadsföra en linje av såser under namnet Hudson på Såser Bend Gourmet. Alla såser är producerade på restaurang av Blank och har varit med i många butiker gourmetmat. Restaurangen är belägen väster om staden och i en restaurerad sten ranch hus. Man kan äta på uteplatsen omgiven av vackra örter, blommor och grönsaker eller inomhus. Vad är unikt med restaurangen är den vilt serveras. Vid varje given tidpunkt kan du delta i matsalen av hjortkött, vaktel, fasan, anka, kanin, vildsvin, struts eller skallerorm. Chef Blank säger att han njuter av chock faktor människor har när du beställer på restaurang. Det var chock faktor som har dragit så många människor i så folk berättade för sina vänner ", medan i Texas, måste du äta på Hudsons på Bend. Av denna anledning har han kallat märkt hans kokbok - Cooking Fearlessly och andra äventyr från Hudsons på Bend. Kokboken kom ut 1999 och Blank följde det med en annan cookbook 2005 - Fired Up, fler recept och äventyr från Hudsons på Bend. Men mer än chocken faktor, tror Blank i matlagning vad är regionalt och för Texas Hill Country, är att vilda game.In 2002 öppnade Chef Blank annan restaurang i Lajitas, som kallas Texas Ocotillo. Restaurangen tilldelades AAA Five Star Rating 2004. Liksom sin Austin restaurang serverar Ocotillo unika rätter, men mer med en sydväst Texas smak. Till exempel kan man beställa hjortkött Chili toppad med en jalapeno ost Cowboy Biscuit och gräddas i en Tin Cup eller ½ en frigående kyckling rökt och toppade med Tequila Prickly Pear Glaze.If något av dessa recept låter dig perfekt, då klasserna matlagning är för dig eller någon du känner som älskar matlagning. Presentkort kan köpas för en annan att delta i dessa klasser och skickas till mottagaren som sedan kan schemalägga klassen när det passar dem. Klasserna är begränsade, så du kanske vill hoppa på din snabbt om Texas hill land matlagning är för dig konst av:. Carolyn Boden