De hetaste dieter, från Atkins till South Beach på ViktVäktarna, lovsjunger räkor. Det är en underbar källa till protein och är låg i kalorier. Plus, premium-kvalitet Wild American räkor - skördas i deras personliga naturliga miljö i södra Atlanten och Mexikanska golfen - är idealisk för hälsomedvetna konsumenter som vill veta exakt där deras mat kommer från "Wild American räkor är låg. fett och en källa för fleromättade fetter och hjärt-hälsosamma omega-3 fettsyror, som striden kolesterol och kan minska risken för hjärtsjukdomar, "säger nutritionisten Carol Guber, expert på mat, nutrition och hälsosamma livsstilar. "Om du råkar vara att försöka gå ner i vikt genom att konsumera mycket mer hälsosam protein, är Wild American räkor en ljuvlig alternativ." Wild American räkor har en egen certifieringsmärke, försäkrade att det har fångats inne vilda och uppfyller vissa kvalitetskrav. Guber rekommenderar att konsumenter begär Wild American räkor där med de shoppa och äta. "Konsumenterna har ett val, men många inser inte att de räkor som säljs i USA är inte fångad inuti Mexikanska golfen eller södra Atlanten, utan importeras från utlandet och gården upp, "hon said.When köper räkor, verkar för blanka skal och kött som känns fast mot skalet. Den bör ha en fräsch, salt doft och får inte lukta ammoniak eller har en fiskliknande odor.For hälsosamma rätter, tillsätt lite eller inget smör, olja eller matfett. Följande recept är perfekt för lätta meals.WILD AMERICAN SHRIMP CEVICHE med vattenmelon och kryddig PICO (Gör 4 till 6 portioner) 2 koppar färsk lime juice1 1/2 koppar (16-20 count) Wild American räkor, cleanedand deveined, skivad i 1 /2-tums tjock pieces1 cup Roma tomater, urkärnad och tärnad small1 serrano peppar, minced1 /4 kopp röd lök, tärnad small1 /4 kopp koriander, rengöras, berodde och choppedKosher salt, nymalen svartpeppar, att tasteone 1/2 dl vattenmelon, tärnad i 1/2-tums piecesBaked kilar tortilla chipsLime för garnishStir en 1/2 dl färsk lime juice till räkor och området i kylskåp i 24 till 36 timmar tills räkor är inte längre opakt. Töm, skölj och etablerade aside.For att pico sås, kombinera 2 msk limejuice, Roma tomater, serrano peppar, rödlök, koriander, kosher salt och svart pepper.Combine räkor, vattenmelon, pico sås och 2 msk limejuice. Garnera med limeklyftor och servera med chips konst av:. Jill N. Truong