Knivar och andra vassa verktyg används av mänskligheten sedan urminnes tider och fortsatte att använda även idag . Den huvudsakliga funktionen för dessa verktyg är att underlätta tillskärning . Det är det bästa verktyget hittills . Även de senaste maskinerna använder bladen att skära saker men de drivs mekaniskt . De verktyg med en skarp kant arbete mest effektivt endast när kanterna är vassa nog att skära lätt . Annars styckningen är en svår och saker kommer inte att få ett snyggt snitt . För att behålla skärpan vi behöver använda verktyg för att slipa dem och det är dessa Brynen används eftersom knivar och blad var invented.Knives används av hemmafruar i köket och även kockarna i restauranger men ingen är lycklig arbetar med en trubbig kniv. Den hemmafru kommer att vänta på den veckovisa omgången av knivslip som kommer till dörren steg med hans hjul drivs kvarnen . Rotera hjulet han håller knivarna " kant mot den och få den slipad . Nu i denna tid av moderna maskiner de traditionella sätten har givit vika för maskiner som tar hand om dessa simpla men viktiga jobb . Den vanligaste knivslip används idag är diamant knivslip . Och dessa är gjorda av olika företag därmed kan du få många storlekar och former av dessa . Den enklaste formen av dem är ett par stenar du har och sedan bladet eller kniven är gjord för att passera över den . På så sätt din kökskniv blir skarpa och är redo för nästa omgång av matlagning . Detta sätt är ok om du vill vässa din kniv då och då . De professionella kockarna behöver knivarna ofta och slipningen är ett dagligt inslag . De behöver några mekaniserade verktyg för att vässa sina knivar och de använder diamant sharpener.This bryne håller kniven mellan de två stenarna i maskinen och kommer att finslipa både kanterna jämnt gör tillagningen en njutbar konst av : . Chris Cornel