Piccata är ett italienskt ord som har funnits i många tillfällen felstavade som picatta eller pichotta. Ordet är relaterad till ordet piccato som är en översättning av ett franskt ord "pique" som används för att hänvisa till ett sätt att laga mat. Piccata används för att hänvisa till flera saker och en av dessa är beredning av livsmedel var i de flesta fall är det kött eller fisk, och det kommer främst att innebära att de skivade, Saut? Ed och också tjänat som innehåller citron, smör och även kryddor i flesta fall persilja. Piccata har flera recept som ofta är namngivna efter de ingredienser som används, och detta kommer att inkludera vegetariska recept liksom seitan piccata eller kyckling piccata som är en av de vanligaste piccata recept. Denna maträtt är en variant på kalvkött piccata och det är där scalloped kyckling ersätter kalvkött i sås av vinäger, citronsaft samt vitt vin. Kyckling kostar mindre än nötkött och även kockar snabbare att göra denna maträtt billigare samt tidsbesparing i att det kan framställas i knappt 30 minuter. Den light-version av denna piccata maträtt är beredd utan även smöret. Du kommer att behöva flera saker för att kunna förbereda denna maträtt och det kommer att omfatta 4 benfritt, skinn kycklingbröst,? kopp alla ändamål mjöl,? kopp vin? kopp vinäger,? kopp avrunna citronsaft, färsk hackad persilja, 2 msk extra virgin olivolja och 2 msk kapris. Dessutom behöver du? matsked salt,? matsked svartpeppar, 4 skivor av citron till garnering, 4 skivor lime också till garnering samt vaxat papper köket mallet gjutjärn stekpanna. Framställningen av denna piccata maträtt börjar med att skära varje kycklingbröst i 2 bitar på tvären så att var och en av dessa bitar är 2 till 3 inches över. Dessa kycklingbitar ska sedan placeras mellan ark av vaxat papper. Du bör sedan använda den platta sidan av ett kök klubba till pund brösten av kycklingen tills de är ungefär? tum tjock samt 4 till 6 inches i diameter. Du kan nu Krydda kycklingen med salt och svartpeppar och sedan belagda med mjöl. Använd en gjutjärn stekpanna för att värma upp oljan och vänta tills du kan se fräsa ur en droppe vatten. Du ska den bruna hönan genom att låta var och en av sidorna för att laga mat i 30 sekunder och sedan ta kycklingen ur gjutjärn stekpanna och tömma den med hushållspapper. Också häll bort matolja och sedan ersätta med kapris, vin, vinäger samt citronsaft. Denna blandning är tänkt att värma tills den kokar och sedan fortsätta att skrota alla dropp från botten av pannan. Sänk värmen och vätskan tills endast ca 4 matskedar kvar. Kycklingen ska nu flyttas till serveringsfat och allt innehåll i pannan hälls över kycklingen. Kycklingen ska sedan garneras med strö persilja och även med skivor av lime och citron. detta recept är en av de metoder för hur man kan tillaga fryst kyckling konst av:. Louise Kalyn