Fett är inte nödvändigtvis dåligt för dig, i själva verket vi alla behöver fett för att fungera korrekt. Det ger våra kroppar med energi och det dessutom ger skydd för våra organ den fettvävnad som vi alla har i våra kroppar. Men vi behöver bara små mängder fett och det är där du kan göra några ändringar i det sätt du laga mat. Överskjutande mängder av fet mat kommer inte bara resultera i oönskad övervikt men också öka mängden kolesterol i blodet, leder till ökade chanser för hjärtinfarkt och hjärta relaterade diseases.It viktigt att fastställa vad fett du behöver för att fungera och hur till måttligt mängden fett du lägger i din kropp. Det finns faktiskt bra och dåliga fetter, men skilja dem kan bli förvirrande. Men om du vill förbättra din hälsa genom din matlagning då du måste undvika de dåliga fetter eller åtminstone bara äta eller laga mat med dem i mycket små amounts.Saturated fett: Detta fett ökar kolesterolet och därför bör undvikas om möjligt. I allmänhet är de normalt fasta när de är vid rumstemperatur eller i kylskåp. Detta fett kommer normalt från djur och kan hittas i kött och mejeriprodukter som smör. Även vissa vegetabiliska oljor kommer in i denna kategori och de kommer att innehålla kokos eller palmolja. När du lagar mat, bör du försöka undvika matlagning med dessa oljor eller åtminstone bara använda dem ibland och eller i mycket liten amounts.Unsaturated Fett: Denna typ av fett i allmänhet kommer i flytande form och när den används i stället för mättat fett kan hjälpa till att sänka ditt kolesterol, men även dessa fetter som betecknas som bra fetter bör användas måttligt. De innehåller fortfarande kalorier och bör därför inte användas eller ätas i överskott. Några av de livsmedel som denna typ av fett kan hittas i är avokado, nötter och oliver och även en del fisk som lax och mackerel.As samt använder små mängder av bra fetter i din matlagning, bör du även titta på alternativa sätt att laga . Även om det inte är klokt att eliminera fett från din kost kan du minska dem drastiskt genom att laga din mat på olika sätt. Även stekning gynnas i vissa rätter, kan du också titta på rör stekning din mat med en liten mängd olivolja. Också tjuvjakt, kokning och grillning är ett bra alternativ och många rätter som kräver kött och grönsaker som skall tätas kan grillas, inklusive kyckling, fisk och vegetables.You bör också investera i köksredskap som är utformade för att hjälpa dig att göra din matlagning friskare och anodiserad matlagning uppsättningar som är tillgängliga är perfekt för matlagning hälsosammare rätter för dig och din familj konst av:. Patrick Fitz-Gibbon