I en filippinsk hem är köket hjärtat. Det är sällan en sammankomst som inte kräver att äta - och vi alla vet att du verkligen inte kan säga nej. Med obligatorisk och frivillig konsumtion av läckra ensaymada, puto och ube rullar, är magen glad men min midja är not.Lately min man har frågat mig om jag kunde göra några av hans favorit filippinska rätter friskare. Min första tanke var, hur kan du göra crispy pata frisk? Som en dietist och professionellt utbildad kock, jag är ständigt i krig med mig själv när jag lagar mat och äter filippinsk mat. Jag vill att det ska vara hälsosamt, men oavsett vad det måste vara masarap eller det kommer inte få eaten.With en livstid framför mig full av fester och vardagar middagar, jag vill ha min familj att känna och njuta av filippinska köket, men jag don 't vill att detta ska påverka vår långsiktiga hälsa. Mycket av den traditionella Pinoy kost består av kött, stekt mat, tunga stärkelse och ibland socker och natrium. Släng ihop allt med amerikanska portionsstorlekar och du är i riskzonen för hjärtsjukdomar och diabetes - bara genom att läsa recipes.I 'har antagit utmaningen att hitta sätt att justera traditionella recept och basvaror att raka av kalorier, mättat fett , natrium och socker, men inte snåla på flavor.Here är en titt på några av de hälsosamma förändringar vi har gjort i vårt hus: RiceThe ris switch var en klibbig situation. Säger något asiatiskt de ska äta brunt ris kommer oftast kommer med ett berg av motstånd. Jag ska erkänna - det finns inget riktigt gillar vitt, fluffigt ris som något håller ihop när du trycker den på din sked. Först är det bäst att möta detta sätt utmaning hälften, blanda både brunt och vitt ris för att få halva din säd helhet. Det är inte riktigt samma sak, men det är inte så drastisk switch som går till alla bruna rice.After göra det på ett tag, tog vi steget att få vårt fiberintag upp och hålla vår kolesterol i god ställning med bara äta brunt ris hemma - utom när vi har arroz caldo.AdoboDepending på vad köttet din Lolas recept används, kan några förändringar gör detta en hälsosammare maträtt. Om att göra fläsk adobo, välj en mager skära av fläsk som fläsk ländryggen, om det är kyckling kontrollera att det är skinn. Oavsett vad köttet är att det lutar. Växla soja till en låg natrium version för att hålla högt blodtryck i schack. Dessa små switchar kan göras i många av de stuvade recept från calderata till Bulalo för en friskare profile.MeriendaWhen det kommer till eftermiddagen mellanmål, försöker vi att hålla det lätt och enkelt, styr bort från bakverk och godis. Detta är en enkel möjlighet att öka vår frukt och grönsaker för dagen och vi har ofta bara färskvaror för vår merienda. Göra denna förändring håller kalorierna i schack och hjälper oss att öka vår vitamin-och fiberintag. Om det är en varm sommar dag, kan vi göra en mango skaka (se recept). Ur Bicol regionen Krydda det upwith familj, vi är inte rädda för att krydda våra rätter. Forskning tyder på att äta varm paprika kan hjälpa höja ämnesomsättningen (varje liten bit räknas). Vi får våra korrigering med en sida av Suka på sili med vår meals.These är bara några av de förändringar vi har införlivats för ett friskare filippinsk måltid. Jag har inte hittat ett sätt att förändra den krispiga pata ännu, men med våra andra små förändringar och måttfullhet vi kan montera den i RecipeIngredients Mango Shake: 1 kopp Sofúl Mango (du hittar den här är yoghurt avsnittet av din lokala asiatiska återförsäljare) 3 halvor mogen färsk mango eller fryst mango1 kopp skumma mjölk ½ dl krossad ice2 msk vispad toppning (valfritt) Avstånd: Lägg alla ingredienser i en mixer. Puls på hög hastighet tills blandningen är jämn. ! Häll upp i ett glas, toppa med vispad toppning och njut Gör 2 servings.Nutrition fördelning per portion: Kalorier: 173 caloriesFat: konst av: Erica Garrison