Kinesisk mat har avnjutas och gynnas globalt , men para ihop det med vin kan vara ganska krävande . Om du letar efter en specifik smak som kommer att komplettera kinesiska rätter , kan du få din egen etikett från butiker som Personlig Vin och Mina Viner Direkt . Dessa nätbutiker erbjuder prisbelönta flaskor från hela världen . Här är några av de tips om hur du kopplar gott vin med kinesisk food.Hunan /Szechuan CuisineHunan /Szechuan köket är främst varma och kryddig med smakrika såser . Komplettera den eldiga smaker av Szechuan rätter med Gewurztraminer , som har en kryddig persika med en antydan av ingefära smak . Franska Puilly Fousse , Languedoc , australisk Shiraz och Sauvignon Blanc är också bra choices.Cantonese CuisineCantonese köket är den mest kända typen av kinesisk mat , med hjälp av alla ätliga kött och inälvor med färska grönsaker och örter . De flesta är ångkokta , wokning , bräsera och dubbel - kokning , vilket gör en perfekt balans av smaker som kommer att förstärkas av söta, fruktiga viner som tysk eller Johannesburg Riesling eller Chenin Blanc.Shanghai CuisineShanghai rätter tillagas vanligtvis långsamt , ofta bräserad med soja och smaksatt med socker och olika kryddor . Mest fisk , krabbor , ål och kyckling rätter inkluderar alkohol i tillagningen - oavsett om dessa serveras rå , kokt eller raskt kokta . Goda drycker som kommer att komplettera dessa rätter är röda Bordeaux , är Muscat Baumes de Venise och Chardonnay för sötsur dishes.Mandarin CuisineMandarin eller Peking köket varierat sedan influenserna kom från de olika kinesiska provinser . Det är huvudsaklig användning av kött , nudlar , grönsaker , olika skaldjur och infödda kakor . Mörk soja pasta , sesamolja , pasta , tofu och salladslök sesam vanligen ingår i olika omsorgsfullt förberedda och dekorerade rätter . Merlot och burgundy som Pinot Noir är goda viner att ha med mandarin rätter konst av : . Aimee Johnson