Tillagningstid: 30 minuter + 20 minuter marinatingTotal tillagningstid: 25 minuter Portioner: 4Ingredients för udon nudlar med ingefära fläsk och pickles: 10cm (4 tum) bit färsk gingerpinch av sugar200g (6 1 /2 oz.) fläsk loin500g (£ 1) torkad udon noodles2 matskedar cornflour2 matskedar oil150g (5oz.) broccoli, skuren i långa tunna florets100g (3 1/2 oz.) Kinesiska inlagda grönsaker, fint sliced4 salladslök, sliced3 msk soja sauce3 matskedar mirin eller sherry1 libanesisk gurka, halverade och fint sliced2 msk rostade sesamfrön seedsDirections för udon nudlar med ingefära fläsk och pickles: 1. Skiva en tredjedel av ingefära lövtunna och lägg i en skål, sedan fint pate resten. Pressa riven ingefära över ingefära skivor och kasta torr massa. Säsong väl med salt, peppar och sugar.2. Skär fläsket i 5cm U inch) remsor, Lägg till ingefära. Blanda väl och låt marinera i 20 minutes.3. Koka nudlarna i rikligt med saltat kokande vatten i ca 12 minuter. Töm, skölj och ställa aside.4. Avlägsna ingefära från fläsk. Scatter majsmjöl över fläsk andmix dem väl. Då värme hälften av oljan i en wok på medelhög värme. Snabbt stek fläsket tills gyllene, tillsätta ingefära i slutet, ta bort och ställa aside.5. Hetta upp resten av oljan och stek broccolin, pickles och salladslök i ca 30 sekunder eller så. Tillsätt 1 msk vatten, och sedan täcka och ånga för 30 seconds.6. Lägg nudlar, soja och mirin i woken och blanda väl tills genomvarmt. Tillsätt fläsk och ingefära och blanda väl. Fördela mellan skålar, garnera med gurka och sesamfrön och servera immediately.Nutritional Värde för udon nudlar med ingefära fläsk och pickles: Protein 30 g, Fett 15 g, Kolhydrater 105 g, Dietary Fiber 4 g: Kolesterol 25mg, Energi 2880kJ ( 885cal) Tips för udon nudlar med ingefära fläsk och pickles: 1. Köp den kinesiska inlagda grönsaker från asiatiska mataffärer och skiva dem finely.2. Skiva en tredjedel av ingefära så tunt du kan, sedan riva resten över it.3. Lägg nudlar, soja och mirin i woken och blanda väl konst av:. Shirley M. Duran