I Louisianas köket kan vi verkligen säga att det nuvarande köket stil är en spegel av det förflutna. Detta bevisas av de två berömda köket stilar nämligen Cajun och Creole stil matlagning. Registren från det förflutna kommer att berätta för oss att dessa kom till Louisiana eftersom detta togs av invandrarna i nämnda stad. Men de två skiljer sig från varandra på hur det framställs de fortfarande delar samma ursprung på hur det kom till Louisiana. Behovet av mat är anledningen Cajun köket expanderat. Ända sedan Cajun kastruller som jambalaya gryta och stekpanna bli mycket användbar. Dessa krukor är oftast används för att laga de kända recepten i Cajun matlagning finns i dag. Som sagt, dessa är jambalaya och gumbo. I Jambalaya, kan du alltid hitta ris på den och varm paprika, paprika, lök och selleri. Du kan hitta andra ingredienser som är frivilliga som kyckling, skinka, räkor, kött och Cajun andouille. Den Cajun andouille är en rökt korv som är gjord av fläskkött, paprika, lök, vin och kryddor. Till att börja med din Jambalaya matlagning, kan du värma upp olivolja med din stekpanna. Lägg sedan upp kycklingen och vänta tills den blir brun på alla delar av kycklingen innan du tar bort från stekpannan. Den här gången kan du stek din lök med paprika, selleri och vitlök. Blanda och rör i korv, tomater, ris, timjan, salt, peppar och varm sås. När detta är gjort, ta tillbaka kycklingen och täck den med såsen. Låt det koka och sjuda i 30 minuter tills den blir öm. Den sista proceduren är att lägga till räkor och vänta tills det blir rosa (Det är tecken på att det är kocken redan.). Framåt till gumbo, betyder det okra i Karibien Creole språk, franska och andra delar av Afrika. Det används som ett förtjockningsmedel. En gumbo kommer inte att vara en gumbo utan en roux. Jo, en roux en blandning av fett och mjöl upphettas som används som grund för såser. Allt du behöver ha är ingredienserna för roux, som är mjöl, vegetabilisk olja, selleri, lök, grön paprika och vitlök. Du kommer då att förbereda kycklingkött, rökt korv, gröna toppar lök, hackad persilja, salt och svartpeppar, paprika, Tabasco och ris. Se till att skära grönsakerna tunt. Förbered roux med Cajun matlagning potten. I den, blanda oljan och mjöl. Du bör se till att röra om det hela tiden. Slutligen, kan du börja laga köttet. Börja med att värma den heliga treenigheten och vänta tills den blir genomskinlig. Lägg sedan köttet och vänta tills den blir brun. Glöm inte att röra om så att du sätter varmt vatten och smaksättning. Låt det koka först innan du lägger på okra och skaldjur. Koka den inte mer än en timme. Efteråt kan man servera med ris till din familj. Allt som allt, dessa två recept är de mest eftertraktade Cajun recept för en Cajun kastrull. Av varje fall kommer det att vara ofullständig utan sin sås eller basen konst av:. Ralph Crow