". Comfort livsmedel" Bara att säga dessa ord får mig att känna som om jag sitter med en öppen spis, musik på stereon, glad i min home.During vintermånaderna leverans av färsk frukt och grönsaker från lokala gårdar är minimal i bästa. För vegetariska kockar som kan tyckas utgöra ett problem. Men det finns så många läckra vintern rätter som värma oss, både i temperatur och i åtanke, att det inte finns någon anledning till besvikelse. Dessa rätter som lätt kan göras över vintern, eftersom de ingredienser som använts finns i de flesta livsmedel året runt. Kom också ihåg: att äta eller vara vegetarian betyder inte bara äta grönsaker. Bönor, ris, pasta, vegetarisk hamburgare och liknande är alla del av en bra väl avrundad hälsosam vegetarisk kost too.Cowboy Chili, Vegetariskt "Beef" Stew och Vegetarisk "kyckling" Noodle Soup. Dessa är några av de komfort livsmedel älskade här på vårt hus. Roligt, men alla fungerar väl serveras i en skål. Jag tror att det bidrar till deras värme överklagande! Jag har inkluderat recepten nedan. Dessa recept bör vara ganska lätt för de flesta att göra. Naturligtvis recept alltid kan ändras lite, efter att ha kontrollerat dina egna skåp hemma för leveranser. Alla dessa recept är original som jag har utvecklats personligen. De är från en större kropp av recept från en vegetarisk recept webbplats, kallas http://YummyVegetarianRecipes. Vänligen njuta och hålla värmen! Cowboy ChiliThis chili är baserat på ett recept som cowboys gjorde och gjorde om (mer bönor till resterna) ut på leden. Vara fri att blanda upp den typ av bönor och mängder av sådana beståndsdelar - de gjorde Ingredienser: 2 1/2 dl torkade bönor * - vi använder en blandning av njure, pinto, svart, garbanzo, och bönor soja eller 8 koppar burk beans2 jalapenos, fint chopped1 röd paprika, fint chopped1 lök, fint chopped1 /2 tsk röd paprika flakes1 /4 kopp bulghur vete (tillval - smakar gott och ger en fin konsistens) 1/4 kopp vegetabilisk oil2 koppar watersalt att smaka * om du använder torkade bönor, blötlägg dem över natten och sedan koka i 40 minuter under en långsam koka före användning i denna chili.Directions: 1. I en stor kastrull, värm olja och tillsätt jalapenos, paprika, lök, paprika flingor, spiskummin och vitlök. Cook 7 - 10 minuter på låg värme för att mjuka upp veggies.2. Lägg bönor, vatten, salt, tomater och bulghur vete. Koka på låg i 45 minuter, rör occasionally.3. Täck över och låt stå 1/2 timme ((Servera över ris Lägg gräddfil och riven ost om så önskas - Vegetarisk "beef" StewIngredients:... 1 paket vegetariska "beef" stil kuber, som gjorts av Gardein (vegan), skuren i lagom stora cubes2 Bakning Potatis, skalad och skuren i 1/2 tums cubes1 liten gul zuccini, skuren i 1/4 tum cubes4 vita champinjoner, grovt chopped1 /2 medelstor lök, chopped1 /3 kopp oliv OLJA3 morötter och eller palsternacka, skär i 1/4 tum slices2 tsk torkade örter de Provence2 msk arrowrot pulver (eller mjöl) 1/2 dl frysta peas3 koppar grönsaker stock1 msk tomatpuré (eller ketchup) Vägbeskrivning: 1 i ett medium soppa potten, koka potatisen tills kokta -. . cirka 10 minuter2 medan potatisen kokar, börja gryta i en annan soppa potten, först sauteeing lök, morötter, palsternackor i ca 5 minuter tills löken är mjuk Var noga med att inte brun lök -. använda ett medium till lågt heat.3 . tillsätt den zuccini, svamp, ärtor och örter, och sedan koka på svag värme i ca 10 minuter under omrörning, tills softened4. tillsätt buljong och tomatpuré och ta med till en boil5. dränera och lägga till kokt potatis, och den "beef" cubes6. blanda arrowrot eller mjölet med 2 msk vatten och vispa tills kombineras, lägg sedan till stew7. koka ytterligare 5 minutes8. om så önskas tillsätt några droppar olivolja på toppen av grytan när servingWho sa vi kan 't göra allt vi vill i en vegetarisk stil -! Vegetarisk "kyckling" Noodle SoupThey säga kyckling nudelsoppa är bra för själen vi tänker göra vegetarisk kyckling nudelsoppa är ännu bättre för själen och ... denna soppa.. är scrumptious.Ingredients: 1/4 dl + 1 msk olivolja oil4 morötter, chopped4 stjälkar selleri, chopped1 stor lök, chopped2 vitlöksklyftor, minced1 stor svamp, chopped2 vegetariska (eller vegan) biffar kyckling eller motsvarande, defrosted1 tsk örter de Provence ( rosmarin, mejram, timjan, salvia, anis och kyndel) eller en kombination av ovanstående herbs.6 koppar grönsaker broth1 /£ 3 pasta (söt liten o s eller alfabet eller brutna spagetti, föredras) Vägbeskrivning:. 1 Koka pastan i en separat pott .2. Heat 1/4 dl olivolja i soppa potten över medim värmen och tillsätt lök, selleri och morötter. Koka tills mjuknat (ca 10 minuter) .3. Tillsätt vitlök, svamp, örter de Provence och koka ytterligare 5 minuter. 4. Tillsätt broth.5. Lägg den kokta och avrunna noodles.6. Sänk värmen till låg, täck. Koka ca 20 minuter på en simmer.7. Skär kyckling biffar i tunna strips.8. I nonstick stekpanna, tillsätt 1 msk . olja och värm på medium.9 Lägg remsorna och bruna på båda sides.10 Klipp brynt kyckling biffar i lagom stora kuber och lägg till puttrade soup.11 Rör om och servera ((Yum. konst av:... Rock och Roll Vegetarisk