För detta recept från författaren av "la Caja Kina matlagning" vi kommer att använda hela briskets väger ca 12-14 pounds vardera. För varje brisket du behöver ungefär en och en halv kopp av torr rub, såväl som 40 lbs av träkol för din la caja asadora. Innan matlagning din bringa, kommer du vill skölja dem och klappa torrt natten innan. Efteråt tillämpa din favorit torr rub och var inte blyg! Detta är en viktig del i skapandet av det yttre skiktet av smak. När gnuggade väl, kylskåp över natten. Du kommer att vilja ha de briskets i rumstemperatur innan du placerar dem i din cajun mikrovågsugn stil rostning rutan för att laga mat. Ta briskets och placera dem på köttet rack i ditt la caja asadora med fettet uppåt. Nedanför stället ska vara droppskålen. På den övre korgen, tillsätt träflis (ungefär 2 koppar). Stäng din Caja Kina och tillsätt ca 5 lbs av träkol i centrum för din Caja Kina stil Kafferostningsföretagen. När tänd, kommer kol att ta cirka 20 minuter att bränna jämnt. Vid denna punkt spred kolen ut över ytan av pannan att koka briskets jämnt och stek ytterligare en timme. Därefter lyfter träkol kastrullen från din Caja Kina och borsta köttets yta generöst med ungefär en kopp tråckla sås per bröstkorgen. Lägg 2 koppar träflis. Efter byte av kol pannan och gallret tillsätt 3 lbs av träkol och låta bringa att rosta 30 minuter, tillsätt ytterligare 3 kg och steka 30 minuter mer. Efter ytterligare en timme, vilket bör ta tillagningstiden till knappt två och en halv timme, är du redo att ta ditt rökt bringa. Du kommer att vilja svepa briskets i folie, placera dem tillbaka i din cajun mikrovågsugn stil caja asadora, och täck med träkol pan. Tillsätt 3 lbs av träkol och stek i 30 minuter. Upprepa denna procedur i 30 minuters intervall ytterligare två gånger. Efter 4 timmars märket du kan kontrollera den inre temperaturen i briskets, vill ha det på ungefär 185 grader. Nu är du redo att hugga! Ta bringan från din Kafferostningsföretagen och plats på en skärbräda. Avlägsna fettet locket och skiva bringa i tunna skivor, går mot strömmen av köttet. Servera och njut med vänner och familj. Du är nu avundas alla dina grannar! För detaljer och information om hur du beställer din roaster, receptbok, eller något av de andra tillbehören besöker www.shoplatintouch.com. Gå med i community grillmästare på http://www.cajachinagrillmasters.wordpress.com konst av:. Mathew Masters