Den mjölkvita färgen Mascarpone ost kommer bilda den dubbla och tredubbla grädde process. Krämen används för att göra det har låg fetthalt. Många gånger Mascarpone ost liknar en ljus smör. Den unika smaken av mascarpone ost beror på det faktum att mjölken kommer från kor som utfodras med en diet av gräs, örter och blommor. Det är allmänt görs på området Lombardy.The processen att göra Mascarpone ost innebär att låta mjölken från kon står för en lång tid. Den grädden från mjölken kommer att stiga till toppen och det skummas av. Krämen som återstår är placerad i stora metallbehållare och värmdes sedan till 185 grader Fahrenheit. Under uppvärmningsprocessen vinsyra och vatten sättes till blandningen så att den med bli tjockt och dense.The grädde kyles sedan och kyldes under minst 12 timmar. De vassle i grädden separerar under nedkylningen. Vasslan avlägsnas bilda blandningen och Mascarpone placeras i tyg påsar för en hel dag. Eventuellt kvarvarande vassle avskiljs under denna process. Den återstående produkten som säljs som mascarpone osten har en fetthalt på 47%, en av de högsta av alla ostprodukter ute. Eftersom det har en så hög fetthalt, är mascarpone inte klassas som en av de mest hälsosamma för dig. Men det innehåller höga halter av kalcium. Individer som har laktosintolerans missar ofta smaken av osten. Det är vassle i ost som de har svårt att smälta. Eftersom vasslen avlägsnas från mascarpone det gör ett bra alternativ. Osten måste förbrukas inom fyra dagar efter att den är gjord för att säkerställa bästa kvalitet smak. Det finns gott om alternativ för att använda Mascarpone ost. Många människor tycker om att lägga till en touch av socker till det och blanda det med deras favorit frukter. En klassisk italiensk maträtt innebär blandning Mascarpone ost med ansjovis, senap och kryddor. Det smakar mycket lik smörkräm glasera så det används för doppning, fyllning och glasyr. Den används ofta i smält som en het dippsås konst av:. Caleb Liu