En wok är en stor kastrull att många skulle bli kockar bör tänka på när du söker efter ett användbart verktyg när man sätter deras kök tillsammans?. Som med den grundläggande stekpanna, är Wok en enkel enhet som härstammar från Asien och har använts i hundratals år. De flesta människor identifierar en Wok som pannan många relatera till när matlagning kinesisk mat eller stek. Den Wok kan användas för att framställa många rätter och är en mångsidig utrustning och en favorit i kök everywhere.The hemligheten bakom Wok är dess förmåga att fördela värmen jämnt över ytan. Maten kockar mer effektivt och på kortare tid utan användning av tunga oljor för att dölja den naturliga smaken av ingredients.Some wokar görs med kolstål (high end), rostfritt stål, gjutjärn, aluminium eller koppar. Kolstål föredras av många professionella kockar på grund av sin naturliga förmåga att värma upp snabbt och jämnt. Det är också mycket lätt och robust nog att hantera nattlig användning. Kolstål wokar är också relativt billiga att tillverka, på grund av materialet used.Hand Klubbad Wokar skapas genom att hamra ut en platt stycke stål i en skål format mönster. Bottnen kan hamras platta eller rundade ut. Den plana botten WOK är i första hand lämpad för elektriska ugnar där den rundbottnade är bättre för gas stil cooking.The användning av en Wok ring även kan användas tillsammans med en hamrad handen wok att fördela värme över matlagningsytan. Wok ringar kan vara av sluten metall eller ventilerad för gasspis cooking.If du väljer en wok kolstål, kommer det att krävas vissa förberedelser och men kan pågå en lång tid. Denna beredning är känd som smaksättning, och innebär rengöring woken att ta bort någon av tillverkarens skyddande beläggning. Vänligen kom ihåg att denna process inte rekommenderas för non-stick belagda wokar och kan skada ytan. Ett. Med varmt vatten och lite flytande tvål, tvätta wok med en rostfri skrubbning pad. 2. Om utsidan av Wok behöver ytterligare arbete, använd en mer slipande rengöringsmedel och pad. Applicera inte slipande material till insidan av pannan. Tre. Skölj med varmt vatten och torka noga. 4. Placera wok på spisen i en hög värme inställning. Fem. Manövrera wokpannan, över värme eller eld fram och tillbaka på ett sådant sätt att sidorna av woken håller på att upphettas och metallen förvandlar en blåaktig-gul nyans. 6. Ta bort woken från värmekällan och justera värmen nedåt till en låg inställning. 7. Tillsätt en liten mängd olja (1-2 tsk) till insidan av skålen och gnid olja in i ytan med ett papper eller tyg handduk. Var försiktig eftersom Wok är fortfarande mycket varmt. Det kan vara nödvändigt att hantera med en ugn mit för att hålla från att brännas. 8. Placera wok tillbaka in i värmen på mediet i ca 10-12 minuter. 9. Torka bort överflödig olja med en annan handduk. Det kan finnas en svart substans kvar på handduken när du rengöra insidan. 10. Fortsätt tills det inte finns något mer svart lack som kommer från insidan när torka överflödig olja från woken. Detta kan ta några gånger för att få alla rester från skålen. När woken kommer tillbaka ren, bör det vara redo att use.Once kryddningen är klar, kommer du att få många år ur handen hammaren wok. Oavsett om det är Woka, ånga grönsaker eller kyckling fajitas, kommer du att njuta av några fantastiska rätter med detta enkla men mångsidiga bit av köksredskap konst av:. Montgomery Emerson