Först sätta stämningen för kvällen genom att duka som en femstjärnig restaurang. En bordsduk, ditt finaste porslin, och massor av ljus kommer att hjälpa förvandla ditt bord från varje dag till fabulous. Flytande ljus ger en vacker atmosfär och är särskilt lämplig för skaldjur middagar som hummer. Blommor eller kronblad strös på bordet kan lägga en extra dos av extravagans. Din favoritmusik spelar tyst i bakgrunden kommer att förvandla ditt hem till en privat matsal haven.Then, är det dags att förbereda hummer. Föra en kastrull med vatten till en hög koka. Om du vill, kan du lägga till kryddor eller citroner till vattnet samt. Se till att din hummer fortfarande lever, för det kan inte laga mat ordentligt om det är redan död. Noggrant klippa gummiband utanför hummer. Plocka upp hummer, med en kökshandduk om du vill, och plats med huvudet först i kokande water.For de av er som är lite blödiga om att döda en hummer, är hans hjärna stor som en gräshoppa och är inte framtagen för att känna smärta. Om du inte har något emot att kliva på en bugg, bör du tänka inte döda en hummer. Om du gör, har din betydande andra lägga den i water.Cover hummer och koka i femton minuter (för en till två pund hummer). Hummer skalet blir ljust röd och svansen kommer krypa när humrar är gjort. Hur kan du säga om den är tillagad på rätt sätt? Prova rycka bort en av de små promenader ben. När hummern kokas det kommer att lossna lätt. Köttet inuti hummer kommer vara fast, vit och ogenomskinlig. För att vara helt säker, använd en stektermometer för att mäta temperaturen inuti hummer. Det bör vara 180 degrees.Lemon smör är jättegott med hummer, men om du är på en diet som du kan prova blanda honung senap, olivolja och lite citronsaft för en saftig ersättning. Att dricka till maten, vita viner kompensera den rika smaken av hummer bäst. Du kan sluta här och har en lyxig middag, eller så kan du lägga till en enkel sallad och breadsticks för en riktigt riklig måltid. Att veta att du gjort en restaurang kvalitet måltid att avnjutas lugnt med din älskade en kommer att göra din läckra hummer smakar ännu bättre konst av:. Bryan Romanow