Vad är det första du leta efter i en stekt kyckling recept? Är det ett löfte om fuktig, saftig bröst kött? Eller en läcker, krispiga hud? Eller bara en antydan av citrus arom köttet? Alla har sina egna preferenser när det kommer till grillad kyckling. Men oavsett vad du tycker, det finns ett sätt att förbereda grillat kyckling så att det är precis som du gillar it.The nyckeln är faktiskt att inte följa ett recept stekt kyckling alls. Varför? Eftersom detta recept har skrivits av någon annan. Ibland ordnar sig att det är precis rätt för dig också, men oftast kommer det inte. Skulle inte det vara bättre att kunna skapa dina egna recept så du som kan göra stekt kyckling precis som du vill ha? Tja, det är möjligt. Och den goda nyheten är, det är inte ens svårt. Du behöver bara lära sig några grundläggande detaljer om rostning kyckling, och sedan använda dem som byggstenar för att göra din egen personliga bästa recipe.So grillat kyckling vad är några av de saker du behöver veta om rostning kyckling? Här är en few.1. Saltning är en matlagning trick där du suga din kyckling i en saltlake med salt vatten. Det hjälper säsongen köttet djupt ner, och skyddar den mot uttorkning. Det hjälper dig att få en saftigare och mer smakrika chicken.2.Seasoning är super viktigt, eftersom kycklingen har en mycket mild smak. Du kan krydda huden, men krydda under huden är ännu bättre, eftersom det kommer att tränga in i köttet mer. Kyckling går med massor av smaker, så att du kan plocka nästan vilken krydda du like.3. Smör över huden kan hjälpa det bruna lättare, och smör under huden kan hjälpa till att hålla kycklingen moist.4. Fyllning av hålrummet med örter, aromatiska grönsaker som lök, eller citrusfrukter som citron eller apelsin kilar kan lägga en hel del smak till chicken.5. Det finns massor av sätt att steka en kyckling. En låg ugnstemperatur (275F) kan förvandla din kycklingen i en saftig, anbud dröm, men det tar tid. En högre temperatur (400F) kommer steka kycklingen snabbt och ger en fantastisk, krispiga hud. Eller du kan välja något i mellan för att få en fin balance.6. Tråckla en kyckling kan hjälpa till att hålla huden från att brinna eller bryna ojämnt, men det gör inte så mycket för att hålla köttet fuktigt som en bit av smör under huden. Och öppna ugnsluckan gör att temperaturen i ugnen drop och kyckling kommer inte laga mat så evenly.No oavsett hur du gör det, är det kyckling tillagad när en stektermometer läser den inre temperaturen vid 170F för bröst kött, och 180F för lår meat.There finns definitivt några saker att veta när du gör dina egna recept stekt kyckling. Men de är inte komplicerat, och när du vet dem, kommer du aldrig att glömma hur man gör den perfekta grillat kyckling för dig konst av:. Melanie Steele