Vilka är dina favorit nonstick kastruller och pannor? Jag har en stor samling av olika bitar av köksredskap och inget ... inget av det anses billigt. Jag följer inte med nonstick stekpanna konceptet att det är bättre att köpa billiga kastruller och ersätta dem ofta. Personligen som i slutändan skulle visa sig vara ganska slösaktig och alla dessa throwaway nonstick kastruller och stekpannor prestera dåligt på knepig närmast mitt hjärta ... laga min middag! Mitt val är att välja en panna konstruerad för en specifik användning, kvalitet konstruktion, ergonomi och sista på min lista är den ultimata omlöpning för vissa människor ... priset. Mat är också viktigt att din lyckliga vardag att kompromissa genom att ersätta lågvärdiga produkter, eftersom du omedelbart smaka skillnaden. Likaså avkall på dina köksredskap är en inbjudan till stress i ditt kök. Om du är multitasking på spisen hålla två, tre eller fler objekt i precis rätt värme, under omrörning en, vispa annan och bryna din entrée i ett försök att platta allt på sin rätta ögonblicket, det sista du behöver för att ta itu med är en kastrull eller stekpanna som inte kan ta värmen! Billigt nonstick kan verka som en bra idé när du går genom den lokala monster butik (namn inne för att skydda mig från skyldiga parter) tänker på omeletter och ser att 12 $ stekpanna. Hej, kan du även få en anständig ägg ur den pan, men det är inte det enda du någonsin kommer att laga mat med det och det är problem.When jag leta efter en bra nonstick kastrull, en av de första saker Jag har heft det. Få en bra idé om det är något du känner dig bekväm med, fylld med mat, som hölls på armslängds avstånd strax ovanför lågan. Gjutjärn är ute ur bilden om du inte pumpa järn regelbundet som en viss kock jag vet vem som är nu på tv. Om det känns för lätt är det eftersom det är. Det är verkligen lätt pan kommer varp i ett pulsslag. När du har en skev pan den inte sitter ordentligt på spisen. Något fett införs för din matlagning tenderar att poolen på ett ställe och inte sprids som en beläggning över pannan eller grytan yta. Billigt tillverkade köksredskap bedriver inte eller sprida värmen väl vilket kommer att orsaka eventuellt stora temperaturskillnader på hällen. Vanligtvis om detta händer kommer du nästan automatiskt vrida upp värmen för att kompensera och när du gör du pressar den pan farligt nära dess övre säkra temperaturgränser. Ditt mål är att aldrig någonsin göra det med någon bit av köksredskap, men framför allt inte med nonstick! När du hittar en potentiell ny medlem av din köksredskap familjen och vikten känns rätt, du gillar hur det känns i handen och greppet på handtaget (om det finns) känns tryggt, vänd på det och titta noga på botten. Varje panna och krukans botten bör helst vara extremt platt utan åsar eller grunda utrymmen. Vissa tillverkare gillar att sätta sina namn där nere och de urtag det så att det inte smittar av sig när de förs över spisen. En mycket liten fördjupning är mindre än perfekt, men ett försänkt område stort som baksidan av din hand är inte önskvärt eftersom det är en plats som inte kan vara i direkt kontakt med typiska elektriska värmekällor. Om du har en topp gas kock det inte kan vara ett problem, men det gör mig undrar om de kan ha snävt på något som jag inte kan se! Alla mina pan bottnar ser smidig nog att laga off och ert bör too.If denna nya bit av köksredskap fortfarande ser OK, det är då jag börjar undersöka själva matlagningen ytan och läsa allt de har att erbjuda om core konstruktion, laminat möjlig botten , invändiga beläggningar och ettor yttre såväl. Om en beläggning är en jag har inte hört talas om, går det objektet tillbaka på butikshyllan tills jag har kunnat lära sig allt möjligt om det. Forskning med hjälp av Internet kan bara ta dig en handfull minuter, men de är minuter väl spenderade. Den nya traktörpanna du ville köpa är destinerad att bo i ditt hem i många år framöver och du inte vill vara i mitten av det speciella nytt recept bara för att upptäcka en oönskad aspekt av att kokkärl prestanda. Jag älskar överraskningar, bara du inte i mitt kök konst av: Chef Poophasse