Det verkar som att oavsett hur mycket tid vi har, våra schemalagda aktiviteter expandera för att använda upp allt. De hemlagade måltider som vi minns från vår barndom är ett minne blott, lämnar oss förvränga att mata våra familjer i mellan arbetsmöten och aktiviteter efter skolan. Problemet är att de flesta lättillgängliga färdigmat ha en viss mängd gluten i dem. Snabbmat platser eller färdigförpackade livsmedel från stormarknaden är helt enkelt inte säkra alternativ för alla som behöver glutenfri mat ideasSometimes svaret är inte så komplicerat som det verkar. Tryckkokaren, ett verktyg som en gång var närvarande i varje kök, gör comeback. Att kunna förbereda soppor och grytor som smakar som om de var tillagas i timmar i bara några minuter är definitivt den största anledningen, men det är inte den enda. Nyare modeller, kallade "andra generationens" tryckkokare, är säkrare än de gamla, fräsande odjur i våra mardrömmar. Så många säkerhetsfunktioner inbyggda i dem att explodera helt enkelt inte hända längre. Dessa krukor gör det möjligt att komma hem från jobbet, försörja familjen och sedan bege dig ut till kvällens aktiviteter utan att göra några kompromisser i smak, säkerhet eller nutrition.Learning att laga mat med en tryckkokare bör inte vara skrämmande. Det finns många webbplatser på nätet som förklarar grunderna i hur man använder dem på ett säkert sätt för att få bra resultat. De är inte specifikt Glutenfri mat idéer, men teknikerna är desamma oavsett om du använder hela bär vetekorn eller ris, gör byten snabbt och enkelt. Ett särskilt bra tryck kokbok är Lorna Sass 'Great Vegetarian Cooking Under Pressure. Medan det inte är en glutenfri kokbok, de flesta av recepten är glutenfria. Stor vegetarisk matlagning Under Pressure lär ut grunderna, till exempel hur man väljer, ta hand om och använda din tryckkokare. Tryckkokning tar en tredjedel eller mindre tid än matlagning på spisen gör. Hur annars kan du ta blötlagda svarta bönor och ha dem på bordet i tio minuter? Använda en tryckkokare smälter bönor i en rik, rejäl soppa utan tillsats av någon olja. Hennes herbed lima bönsoppa kommer ut provsmakning som en kräm soppa om bönorna blötläggas över natten och skinnen gnidas innan tillagning. Tryckkokaren risotto rätter är så krämig som spisen risotto utan den förlängda tiden stått en het spis matlagning. Och du har verkligen inte levt förrän du har haft varma, chunky äppelmos toppat med en skopa av din favorit vaniljglass till efterrätt ... och det tar bara tio minuter att cook.Lorna Sass, ibland kallad "drottningen av trycket matlagning" har över ett dussin kokböcker. Var och en är bättre än den förra, men det är viktigt att ta sig tid att bläddra igenom och se att det har många gluten fri mat idéer som är kompatibla med din diet. Det tar bara några minuter och kommer att spara dig många timmar av tid i köket utan att kompromissa din hälsa eller smaklökar konst av:. Melinda Knight