Missbildningar som ofta komplicerar diabetes är åderförkalkning, fettlever, övervikt, katarakt, retinit, och kallbrand. Långvarig användning av olämpliga kost rik på mättat fett orsakar ofta artärerna för diabetiker att bli nästan otroligt fylld med feta deposits.Most diabetiker över 50 år har åderförkalkning, vilket är betydligt vanligare hos diabetiker än hos icke-diabetiker, och kan vara lika skadligt för lever, hjärna, njurar, hjärta, och andra delar av kroppen. Vegetariskt diabetiker, vars dieter leverera B-vitaminer, kalium, magnesium, och vegetabiliska oljor men lite mättat fett, har ingen åderförkalkning. Diabetiker Trappist munkar, som äter ägg, helmjölk och yoghurt, men inget kött, har kolesterolhalten i blodet väl under 200 milligram oavsett age.All diabetiker bör ha kolesterolhalten i blodet och /eller fett bestämningar görs varje halvår, och om någon är överdrivna, omedelbara åtgärder bör vidtas för att sänka den. Ersättning av vegetabilisk olja för de mättade fetterna i diabetes diet har "minskat dramatiskt" kolesterol i blodet. Alla näringsämnen som behövs för att utnyttja fett och för att förhindra koagulation, bör inkluderas i varje diabeteskost. Lecitin och E-vitamin är särskilt viktigt, särskilt om hotet av kallbrand uppstår, och amputation har ibland hindras av 600 enheter av vitamin E ges daily.Physicians enhälligt överens om att överviktiga diabetiker på vilka åderförkalkning är påtagligt svåra blir hjälpta av att minska. En reducerande programmet passar lätt in i ramen för en diabetiker kost, men om det inte är ovanligt tillfredsställande, väckte ökade blodfetter in från lagringsdepåer kan inducera hjärtsjukdom eller göra det värre. En adekvat lågkaloridiet bör planeras först och insulin dosen justeras till det. Jäst och sojamjöl försörjning 20 och 10 gram protein respektive i 1/4 kopp och inte innehåller stärkelse eller socker. På grund av det socker den innehåller, läkare tillåter vanligtvis diabetiker alldeles för lite mjölk. Om yoghurt eller acidophilus används, är sockret i mjölken bryts ned av tarmbakterier till mjölksyra, varför så lite socker absorberas att mjölk bör övervägas sockerfri. Så mycket som sex matskedar lecitin har givits dagligen till diabetiker med utmärkta resultat och utan att betraktas en del av fetthalten i dieten. Förmodligen inte används som kalorier utan att ersätta kroppen phospholipids.Small täta måltider är mycket viktigare för diabetiker än icke-diabetiker. Fettlever är vanligt i diabetes, förmodligen eftersom Cholin och inositol är så lätt förloras i urinen. Biopsier av levern hos diabetespatienter tas före och sex veckor efter att de hade anslutit sig till en diet särskilt hög i protein och B-vitaminer, och kompletterat med II Cholin, inositol, och vitamin B12, visade att även de mer allvarliga fall korrigerades i denna period. Vitamin C och E samt de svavelhaltiga aminosyror i ägg är också särskilt värdefulla i att korrigera fet liver.Diabetic retinit, tydligen orsakas av stress, kännetecknas av blödningar i bakre delen av ögat, och ibland sker utan diabetes när vitamin B6 är bristfällig. Många små blodfyllda ballonger kallas aneurysm - en tidig och vanligaste symtomet på diabetes - utbuktning från väggarna i kapillärerna, är extremt sköra, går sönder och spiller blod ut i vävnaderna. Detta tillstånd sägs förhindras när betydligt mer protein än vanligt är tillåten på en diabeteskost och förbättrar när pantotensyra och vitaminer B12 och vård ges. Eftersom så mycket som 80 procent av den essentiella aminosyran tryptofan förstörs när vitamin B6 undersupplied, försvagar denna förlust, tillsammans med förstörelsen av kroppens proteiner orsakas av stress, utan tvekan de små bitar av protein som bildar kapillärväggarna och spelar en roll i orsakar aneurysm och blödningar konst av:. David I Crawford