"Old World" och "New World" är kanske två av de mest använda termerna i vin lexikon. Människor nya till världen av vin uttrycker ofta frustration när de konfronteras med dessa villkor, antingen på en vinflaska, eller i en vinprovning. När allt, vad varje term betyder egentligen? Gamla världens viner avser alla viner som kommer från Europa och Medelhavsområdet, där vinet har historiskt gjorts till etablerade stilar med hjälp av vissa druvsorter och tekniker vinframställning. Viner från Bordeaux, Bourgogne, Champagne (alla Frankrike), Rioja (Spanien) och Chianti (Italien) är därför alla gamla världen. Den gamla världen har gjort vin (nästan) för alltid - fenicierna, grekerna och romarna fastställande de tidigaste vingårdar. Nya världen viner är i princip överallt! Americas (Nord och Syd), Australien, Nya Zeeland, Sydafrika är alla New World vinproducenter. Vinframställning i den nya världen började på 16-talet (först i Mexico märkligt nog). Så hur nya världen och gamla viner värld skiljer sig i stil? I en vinprovning till exempel? Samt en allmän tumregel, skulle du förvänta Nya världen viner att komma från soligare klimat där druvorna ofta mognar med större lätthet, vilket resulterar i massor av primära frukt dofter och smaker och generellt högre nivåer alkohol. Old World viner omvänt allmänhet kommer från kallare klimat, och kan ha skarpare syra och (jämförelsevis) kärvare egenskaper. Enkel att upptäcka i en blind vinprovning då? Inte så tyvärr. I vin vi allt se vad som kallas en global smak. Under senare hälften av 20-talet, började vinproducenter från den gamla världen och nya världen inte bara att anta varandras tekniker och metoder, besökte de också, stannade på, tog över, och ibland grundade vingårdar och vingårdar i varandras territorier. Denna homogenisering har gjort skillnaderna mellan gamla världen och nya viner World suddiga. I framtiden förväntar homogenisering fortsätter med oförminskad styrka, som vinmakare från hela världen att anta bästa praxis från varandra och våra kommunikationsvägar håller på att öppna upp. Vem vet, kanske i framtiden termer gamla världen och nya världen kommer att bli föråldrade konst av:? Pip Martin