Här är några vin - grill kombinationer som livsmedel redaktörer har hittat särskilt alluring.Shrimp grillspett : Räkor marinerade i olivolja , limesaft , lök , vitlök och rosmarin , skewered och kortfattat grillad . Vin : Pinot Grigio : ljus och fräsch och fruktig , med milda smaker av citrus och peaches.Chicken ben : marinerad i olja och het pepparsås . Vin : Shiraz : mjuk och rik , med röda bär smaker och sötma för att gå med spiceBarbecued revbenen : Grillade långsamt och indirekt i timmar , slathered med kryddig , tomat -och- melass - baserad sås i slutminuterna så det inte brinna . Vin : Syrah : Zingy , rik och kryddig , med svarta plommon smaker och sötma för att matcha ribs.Pork mandelmassa : Fjäril dem så de ska laga igenom , marinera i olja och salvia , och grill .. Vin : Riesling : mjuk och lätt söta , med gyllene äpple och smaker persika och en liten antydan till citrus.New York strip steak : Marinera i vitlök , olivolja och rosmarin , skorpa det på utsidan , rött i mitten . För en extra speciell upplevelse placera köttet direkt på glödheta kol . Vin : Cabernet Sauvignon : Big ek , stora svarta körsbär frukt , stora tanniner , en riktig biff wine.Salmon : Marinera i soja och en antydan till olja , borste med lönnsirap strax innan grillen . Vin : Grenache , Mourvdre , Syrah , Zinfandel : enormt rik och fruktig , med måttlig tannin.Turkey bröst med grillade grönsaker chutney : Marinera bröst i olje-och Cajun kryddor . För chutney , skiva upp lök , aubergine , och röda och gröna paprika , marinera i olivolja och balsamvinäger , grill kortfattat och bit upp i chutney . Vin : Chardonnay : en ledtråd av ek för att gå med grillning flavors.Peaches , päron, ananas , bananer : borsta dem med en antydan till olja . Den karamelliseringen producerar en minnesvärd flavor.Wine : Rose : Leta efter massor av jordgubbar och ljus körsbär smaker , bara söt nog att matcha grillad frukt . Gör också en stor korg picknick vin konst av : . Peter Bostone