Oavsett om du är värd en soaré eller en ledig samkväm denna semester, är ditt uppdrag att ge dina gäster med varm gästfrihet, livliga samtal och en ljuvlig spridning av mat och dryck. Servering en lyxig kurs gourmet ost är perfekt som en förrätt eller mittpunkten av måltiden. Inte bara är framställningen enkel (ingen matlagning!) Men ännu viktigare, kommer dina gäster njuta av att upptäcka och smaka nya favoriter. Som ett vin älskare, vill du imponera med rätt ligaspel men den överväldigande val av vin och ost kan göra ditt huvud spinn. Koppla av. Det finns inga fasta regler när det gäller att välja rätt kombinationer av ost och vin. Bara hålla i minnet några enkla considerations.A ost kurs handlar om att observera och njuta av kontrasterande och kompletterande smaker. För ett idiotsäkert gourmet ost förstås, välj 3 - 5 ostar som varierar i konsistens och smak. Lägg till några crusty bröd, färsk eller torkad frukt, oliver och nötter och voila! Ta en titt på vår topp 5 säsongsbetonade vin och ligaspel ost för enkel men ändå elegant underhållande. Champagne och Bloomy CheesePop korken och häll skumpa vid servering bloomy ostar som Brie, Pierre Robert, Brillat Savarin och Camembert. Karbonatiseringen och jäst kvaliteter Champagne rengöra smak av rika smak och konsistens av dessa krämiga ostar. Rioja och Drunken getost Alltid träffen av partiet, är Murcia al Vino (aka Drunken Goat) en spansk getost marinerad i rödvin. Dess lila svål kontrasterar vackert med den snöiga vita pastan. Gästerna dras alltid till Drunken Goat och är angelägna om att ge det ett försök. Para det med en kryddig och saftigt rött Rioja och din kommer att bli en fest att minnas. Sauvignon Blanc och Aged getost Aged getost kan vara syrlig, söt och jordnära - i ett ord, komplex. Säkert en av de mest mångsidiga viner som gifter sig väl med en mängd gourmet ost, har Sauvignon Blanc kroppen och djup för att hantera åldern getost och lager av smaker. Cabernet Sauvignon och Robust Cheese När det är kallt ute och inget är mer värme än ett glas rejäl röd vin. Var noga med att matcha intensiteten med en gourmet cheesethat har åldrats för djärv smak som Parmigiano-Reggiano, Piave och mogen Gouda. Port och Blue Cheese Det är dags att damma av de små små hjärtliga glasögon och sätta dem till god användning. Med smaker av honeyed torkad frukt och en nötig finish, är Tawny Port slät och söt. Den tämjer kraften av ädelost som Gorgonzola, Stilton och Roquefort för den perfekta studie i kontraster. Prova det för dessert konst av: Sara Kahn