Australien har många regioner som växer viner bra och snabbt, vilket är varför landet är också en av de mest pålitliga vin exportörer i världen. Australiens relativt svala klimatet gör det till en bra grogrund för vindruvor. Och medan Italien är känd för sin Cabernet Sauvignon och Merlot, och Amerika för sitt vita vin (Chardonnay), är Australien mycket respekterad för Shiraz vin. Det är ett mörkt, fylligt rött vin gjort på den Shiraz druvor, som inte bara är den mest odlade i landet men är också känd för att vara källan till mycket kraftfulla viner. Australiens röda viner är ofta torr och därmed har en högre alkoholhalt på 14%. Ändå är det älskade för att vara doftande, fruktig och sophisticated.Among Australiens populära vinregioner, inklusive McLaren Vale och Hunter Valley är Barossa Valley mest respekterade regionen. Och det är därför som Peter Lehmann Shiraz är så populär bland australier, och världsomspännande drinkers likadana. Det är en av de bästa vinerna som någonsin producerats, efter att ha lagrats i franska och amerikanska ekar. Den Grenache Shiraz är väl doftande, med en fruktig (bär) doft och toner av choklad eller mocka, lakrits, och ibland vanilj. Det är allmänt söt, men styrkan och komplexiteten i dess smak kan göra det verkar lite syrlig och bitter. Liksom andra röda viner, lämnar här också jordnära och mycket aromatiska toner av läder och tryffel. Dess tanniner är precis nog, lämnar du det trevlig sammetslen känsla i munnen, medan smaken dröjer i munnen ganska länge. Det är bäst när något kyld. Om det är för kallt att det tenderar att vara sur. När det gäller mat ihopkoppling är Shiraz Barossa bra med pasta i röda såser, vilträtter, biffar och andra kraftigt smaksatt kött, mjuka och starka ostar och även grillad lax och tonfisk. Det är bäst att dricka även när du har något med massor av sås på den. Den Shiraz Barossa kan kosta så mycket som $ 100, och så lite som (tro det eller ej) $ 5 per flaska konst av:. Stephen John |