Petit Verdot odlas i Temecula vingårdar erbjuder bättre egenskaper för en Meritage vin. Petit Verdot (uttalas PEH-TEE Vehr-deg och betyder liten grön) är en röd druva klassiskt används i Bordeaux-stil röd druva och amerikanska Cabernets att stödja färg, tanniner, och komplexitet. Druvan är ganska små, mycket tjockt skal, med djup färg. Vinproducenter använder i allmänhet denna druva som kockar skulle använda kryddor. Det är allmänt används i mycket små mängder av 5% eller mindre i blandningen på grund av dess tendens att orsaka en skarp smak och har starka vinous gräsbevuxna smaker och dofter som påminner om penna spån. Men när det tillåts att bli väldigt mogen i varmt väder som Temecula, är vin smakar minimeras så högre mängder kan användas. Mogen frukt erbjuder det bästa av en stor röd Temecula vin med kryddor, läder och blommiga noter medan du fortfarande håller rätt nivå av surhet. Arealen av Petit Verdot ökar i Kalifornien eftersom vädret tillåter fullständig mognad av druvorna, förbättra smaker. Petit Verdot sorter är också på uppgång i andra varmare vin områden som Australien och Sydamerika. I Frances svalare väder, är mark avsedd för denna druva minskat sedan sorten generellt mognar sent vilket kan riskera kvaliteten och grödor kan skadas falla kallt väder. Temeculas varmare väder är perfekt för Petit Verdot druvan och ger druvan tid att nå sin optimala maturity.Petit Verdot är en av de godkända druvsorter (även innefattande, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec, Carmenere) från Bordeaux området Frankrike. Utanför Frankrike är vingårdar gör blandningar med Petit Verdot och de andra typiska Bordeaux druvor inte tillåtet att kalla sina viner Bordeaux blandat vin. År 1988, skapade en grupp amerikanska vinproducenter termen Meritage (kombinera Merit och Heritage) för att beskriva en Bordeaux-stil vin som produceras i Amerika. Enligt Meritage Association, var Meritage myntades för att beskriva viner som representerar de bästa exemplen på de allt efter art, blanda, och skilja dessa viner från mer generiska moniker rött bordsvin. En Meritage vin vara en blandning av två eller flera av de ädla Bordeaux druvsorter utan enda rad som består av mer än 90% av blandningen. Dessutom, för att garantera att ordet Meritage endast används för handgjorda viner, är fallet produktionen begränsad till 25.000 fall per vintage.Temecula vingårdar experimenterar med att använda större mängder av Petit Verdot i sina Meritage viner. Wiens Family Cellars är en Temecula vingård utnyttjar Temeculas överlägsen vinodling förutsättningar att växa Petit Verdot druvor. Den winery släpper sitt 2007 Temecula Valley Meritage till medlemmar Wine Club den 12 augusti, 2009. Blandningen innehåller 25% Petit Verdot så de ideala egenskaperna är tydlig inom de viner himmelska smaker. Förutom den utmärkta mognad vädret i Temecula, var 2007 ett mycket torrt år som förbättrade vin stödnivåer i Temecula Valley. Torkan ökade vin smaker mer mot jammy med mörka bär /plommon smaker. Viner med stor andel av Petit Verdot är bäst serveras med livsmedel tillagas med ett naturläkemedel smak. Livsmedel med starka smaker som balsamvinäger också para fint, liksom robusta hög smak hantverkare olivoljor och peppar-jack ost. Detta druvsorter nivå av tannin och syra gör det till en idealisk vin som inte är lätt övervinnas genom maten konst av: dgcarticle