| hem | sjukdom | Mat | Hälsa | familj | fitness | 
  • I hjärtat av Toscana

    När en amerikansk frammanar en idé av italienska köket, ofta vad kommer att tänka på är pasta, röd sås, och vitlöksbröd. Pasta, utan tvekan, spelar en stor roll i de flesta traditionella italienska regionala rätter, och få kulturer vet hur man använder en tomat på det sätt som italienarna kan. Men det finns så många olika stilar och varumärken inom de olika regionerna i Italien att det är svårt att klumpa ihop alla italienska regionala rätter i en allmän typ av matlagning. I verkligheten varje region har en väldigt distinkt stil och smak, och det finns verkligen inget sätt att uppskatta italienska regionala köket utan att besöka restauranger och matställen i hela stöveln. Toscana är en region i Italien som tar upp en liten bit av den västra kusten vid Tyrrenska havet. Eftersom en stor kant i den toskanska regionen är kustnära, spelar skaldjur en stor roll i det regionala köket i Toscana. En eftertraktad destination för turister, är Toscana överfyllda med kulturella upplevelser, med rötter härrör från renässansen. Florens, Pisa och den livliga hamnen i Livorno ligger alla inom denna blygsamma region. Som det är enkelt men vackert landskap, håller toskansk matlagning saker enkla. Toskanska bröd, till exempel är ett saltless crusted komplement till deras judiciously kryddade förrätter. Medan många människor tänker på italiensk mat som mycket salt och fyllda med vitlök, lök och basilika, använder toskanska köket krydda mycket sparsamt för att få fram de naturliga smaker av grönsaker, bönor och spannmål som utgör deras traditionella regionala matlagning. Kockar i Toscana är känt för sina risrätter och en fisk eller Anka skålen i Toscana är ofta inte komplett utan en risotto bas. De smälter även vin sömlöst i dessa rätter, indunstning alkoholhalten och lämnar frukterna att mingla med kornen och fyllda pasta som kompletterar kött och fisk förrätter som ger de rika och berömda från hela världen till Toscana. Längs kusten, spelar skaldjur en integrerad del av köket. Ett varumärke i den toskanska kusten är en soppa som kallas caccuccio. Caccuccio är en rik soppa gjord av en tomat och fisk bas. Hemligheten är att använda många olika typer av fisk, mosad ben och allt direkt in i botten av soppan. Denna soppa, serveras med en rejäl toskanska bröd fyller tillräckligt för att utgöra en hel måltid. Även kusten i Toscana är hem för många en delikatess, är det den omväxlande naturen i den toskanska landskapet som ger en sådan variation i det regionala köket i Toscana. Boskapen och galtar som är specifika för regionen, till exempel, gör för en smak som du inte hittar någon annanstans, i soppor, grillade rätter och skinka. Medan Toscana är ansvarig för endast fyra procent av Italiens totala produktion av olivolja, kan toskanska olivträd leva till hundratals eller tusentals år gamla. Så medan varje träd producerar mindre av en olja avkastning än träd som vanligen finns i andra regioner i Italien, träden har en mycket mer rik historia. Denna enkelhet grundad på en rik tradition är endast lämplig för regionen toskanska konst av:. VirenderHooda