Tre hundra år sedan - så legenden - Oliver Cromwells armé , upptäckte Berkshire hog i vinterkvarter vid läsning , residensstad i grevskapet av Berks i England . Efter kriget , som dessa veteraner nyheten till omvärlden av de underbara hogs i Berks , större än alla andra svin på den tiden och producerar skinka och bacon av sällsynt kvalitet och flavor.For 200 år nu Berkshire blod har varit ren , mån posterna är kända today.The utmärkt slaktkroppskvalitet av Berkshire hog gjorde honom till en tidig favorit med överklassen på engelska jordbrukare . För år kungafamiljen hålls en stor Berkshire besättning på Windsor Castle.The engelska underarter ursprung , i början av det 9th århundradet , från korsning av olika andra underarter , bland dem den italienska " Casertana " , andra lantraser och vissa kinesiska raser . Från denna ursprungliga engelska rasen många andra har hämtats , idag utbredd över hela världen såsom Duroc och Pietrain . Stor , fet typ , är det uppskattat för sin betydande hastighet av tillväxt . För denna egenskap den sanna Berkshire används för att korsa sig med postuma raser . Den har förbättrat kött till ben förhållanden och är anpassad till höjs i open.The sann Berkshire producerar magert kött av utmärkt kvalitet som utmärker sig från de äldre raserna genom att erbjuda både magert kött och stora mängder ister , medan de äldre raserna saknade i ister produktion konst av : . David Russo VMD , PhD