Pita betyder cirkel på serbiska, och jag förstår att konditorivaror del av dessa pajer är generellt en smördeg deg eller filodeg degen. De fyllningar kan också vara kött fyllningar, ost eller frukt. Pie kan tolkas som något som göras med en skorpa, vanligtvis på botten, och ibland även på toppen av en fyllning. Fyllningar kan vara söt eller kyndel. I mitt sinne, är Nut Pita ett av recepten alltid förknippas med julen. Det är inte en mycket söt efterrätt, men det är ganska rik. Min mormor Nut Pita är två lager av osötad pajdeg, med en slipad valnöt, ägg och socker fyllning. I Grandmas Nut Pita, var fyllningen görs med ett dussin ägg, separerade. De vita var piskade separat och vikas in äggulorna, socker och malda nötter. Konditorivaror hon gjorde var med jäst, men inte puff degen konditorivaror typ. Det rullades att passa en 13 x 9 tums pan, gick fyllningen i och detta toppades med ett annat skikt av konditorivaror. Efter gräddningen, det var alltid skivas i diamant former, borstas med vanilj och sedan beströdda med florsocker. Detta är hennes recipe.NUT PITADough: 4 koppar flour1 paket torr yeast1 /4 kopp varmt water1 kopp osaltat smör, eller 2 sticks1 dl grädde eller avdunstat mjölk Fyllning: 12 stora ägg, separated4 koppar marken walnuts2 koppar sugar1 /4 kopp whiskeyVanilla, för brushingPowdered socker för dustingPrepare degen. Blanda jästen i varmt vatten för att mjukna. Blanda ihop och blanda väl (för hand eller maskin) alla ingredienser för degen och sedan dela degen i två delar. Kavla ut en del och linje en 13 x 9 tum pan. Låt inte tid för degen att stiga. Gör fyllningen genom att slå ihop alla äggulor och 2 av de vita med socker, whisky och nötter. I en separat skål, slå resten av äggvita och vik dem i äggulan blandningen. Häll i degen-fodrade kastrull. Rulla ut den andra delen av degen och lägg den ovanpå fyllningen. Slash med en kniv eller sticka med en gaffel och grädda i en 350 graders ugn i 30 minuter görs eller tills. När du är klar, strö toppen med vanilj, eller använd en bakelse borste. Skiva i diamant former. Strö över florsocker. Tack för att du tog dig tid att läsa min artikel. Jag hoppas att det var informativ och hjälpte dig längs din egen kulinarisk resa. Du hittar många fler recept och tips på min hemsida. Jag är på Facebook på en harmoni av smaker och dela ett recept eller tips varje dag till de fans som har gillade min webbplats. Jag hoppas att vi ses där snart konst av:. Chris Rawstern