Detta är en metod för matlagning som är väldigt snabb och enkel. De viktigaste faktorerna för denna stil är hög värme och lite olja, lite olja val är grönsaker, oliv, raps, majs eller soja. Detta är mycket likt att bryna kött, förutom att i searing köttet endast brynt men inte helt kokta, medan sautering både bruna och grundligt kockar. Sautering kräver inte någon ytterligare process för att avsluta köttets beredningen. För bästa resultat vid sautering, använder skinn-och benfria bröst. För att förhindra ojämn matlagning, se till att köttet är dunkade till jämn tjocklek inom alla områden. Du kan också helt enkelt av dessa dunkade kotletter färdiga. Sauterade kött är ofta tillsammans med en sås gjord av späck kvar på botten av pannan. Innan du lägger oljan i stekpannan, förvärma det så det är redan varmt. Överdriv inte användningen av olja, använd endast tillräckligt för att täcka botten av pannan. Av denna anledning är det bäst att använda en teflonpanna, eftersom dessa kräver mindre olja under tillagningen. Kontrollera att både pannan och oljan är tillräckligt varm så att kycklingen omedelbart börjar laga mat som den är placerad i pannan. Om din kyckling recept kräver att köttet har en fin färgad beläggning, så du kan täcka köttet i mjöl innan du lägger i pannan. Detta ger också det mer av en krispig beläggning, men är inte nödvändig. Det rekommenderas också att krydda köttet före tillagning med ingredienser såsom salt, peppar eller örter, vilket kommer att öka smaken av köttet, vilket resulterar i en bättre final dish.When du placerar kycklingen i pannan, tänk på att du vill presentera den med den bästa sidan uppåt, så börja med att placera den i oljan med den bästa sidan nedåt. När den första sidan av kycklingen är gyllenbrun färg, vänd bitarna över till andra sidan med hjälp av tång. Ha alltid i åtanke att de endast bör vändas en gång, för att förhindra att smak och färg påverkas. Dessutom tillåter inte bitarna att röra varandra, vilket kan leda till ojämn cooking.You kan alltid ändra värmen under tillagningen för att hålla en konstant temperatur. När du är klar, ta bort kycklingen från värmen, och skapa en sås om kyckling receptet kräver en konst av:. Silvia Blach