När du köper en limpa bröd, en korg med äpplen eller en kartong med ägg, har du förmodligen tror inte på den historien och ansträngning som gick in i att se till att vad du kan få är säkert för dig . Livsmedelskvalitet utbildning lyder standarder ungefär lika stränga som farmaceutisk kvalitetskontroll och har varit en del av lagar och förordningar eftersom folk köpte mat och ingredienser, men det har varit en lång resa till den standard vi vet today.An tidigt lag livsmedelskvalitet antyds i begreppet "Bakers Dozen". I så fall, när du köper något i tolv enheter, får du en lite mer extra. Det har sitt ursprung i vana att ge tretton bullar och frallor på priset av tolv. Det var inte bara bra kundservice. Undervikt bröd som säljs kan medföra dödsstraff, och eftersom det finns alltid en liten bit av variabilitet i en livsmedelsprodukt, var extra en säkerhetsåtgärd. Detta kan tyckas väldigt drastiskt, men på den tiden, i det medeltida Europa när en stor del av befolkningen är beroende av ett begränsat utbud av mat för att överleva, var brödet en viktig stapelvara. Oärliga bagare kan förfalska en limpa genom att låta den uppleva mer stiger, och kaloriintag marginalerna var ofta tunn nog att förlora ens en liten mängd av ditt köp kan leda till att du starve.Today, en del av livsmedelskvalitet är att vara säker på att innehållet i ett paket möta vikt etiketter på utsidan. Även råvaror såsom äpplen eller broccoli bara måste överensstämma med en ärlig livsmedelsbutik skala, rå förpackade ingredienser och färdiga livsmedel både behöver noggranna mätningar av vikt på förpackningen. Detta gör det också lättare att räkna ut om en större box är en bättre affär, oavsett om "innehållet kan ha etablerat sig inom sjöfarten". Således en annan del av livsmedelssäkerheten utbildningen är att lära sig väga box, väska och Innehållet kan. Mat, utanför produkter, även måste omfatta en ingrediensförteckning. För att skydda affärshemligheter, är den enda regeln att använda korrekt märkning och listan i ordning efter den kvantitet, men inte i vilka förhållanden. Läsa ingrediensförteckningen på en limpa bröd kan kännas som att det skulle vara bättre på ett laboratorium bänk och du skulle inte vara felaktig i vissa fall, men många ingredienser är bara vanliga saker under olika namn. Ändå, oavsett om det är mjöl eller spårmängder av kemiska konserveringsmedel, är varje ingrediens underkastas tillsyn med samma försiktighet som farmaceutisk kvalitet control.That finns inuti och utanför livsmedelstillverkare. Internt gör förbiseende att produkten är konsekvent och enhetligt när det når konsumenten. Externt, oberoende organ skydda konsumenterna från skada. Båda arbetar tillsammans för att skapa de säkerhetsstandarder som vi känner till idag konst av:. Valeria Stephens