Min holländska ugnen är en av mina mest värdefulla tillgångar i köket. Jag använder det året runt, något mer i de kallare månaderna. Med min holländska ugn jag förbereda soppor, grytor, risotto och även bröd. Av alla köksredskap i mitt kök är detta den jag använder nästan varje dag. Jag har flera holländska ugnar (av olika dimensioner, färger och tillverkare) och nyligen köpte jag en ny Le Creuset holländska ugn (7-1/4 liter) och jag gjorde flera rätter hittills. Här är en lista över mina topp 5 Le Creuset holländska ugn rätter. Alla dessa rätter kräver långsam tillagning på en medelhög till låg värme. Här är de: 1. No-Knåda Bröd: Jag är helt förtjust över detta bröd recept. Det är väldigt lätt att göra och du får en limpa ljust bröd med en knaprig skorpa. Detta är en hands-off receptet så köket inte kommer att bli rörigt efteråt. Du blandar bara 3 koppar allrengöringsmedel eller bröd mjöl, vissa instant jäst, lite salt och varmt vatten (1 1 dl). Du blandar den och låt den vila en stund (12 till 18 timmar). När vila är över strö över mjöl och vik ändarna av degen mot mitten, låt den vila i en timme och sedan placera den i din holländska ugn, som du tidigare har värms i ugnen på 450 F. Grädda i 30 minuter med locket på, och sedan avslöja den och grädda i ytterligare 15 - 30 minuter. Och här är din nybakat bread.2. Minestrone: minestrone eller grönsakssoppa är en av mina favorit lätta rätter. Det är en stor året runt skålen eftersom, beroende på de färska grönsaker som finns på din lokala marknad, kan du göra en vinter eller sommar grönsakssoppa. I min sommar minestrone jag använder färska morötter, ärtor, tomater, majs, spenat, gröna bönor och blomkål. Min vinter variation är tyngre. Jag använder igen morötter, potatis, bönor, selleri, purjolök och kål. Även om jag föredrar färska grönsaker jag använder ibland The frozen ones. Minestrone är bra när du är på en diet eftersom det är låga kalorier. Jag lägger lite olivolja när minestrone redan tillagas för lite extra taste.3. Fyllda kronärtskockor: Detta är en bra sommar skålen och det är en stor aptitretare. Detta är ett mycket enkelt recept du bara måste blanda en kopp ströbröd (inte färskt men torr), hackad vitlök och persilja, olivolja och parmesanost. Stuff kronärtskockor med blandningen. Innan du gör denna nedskärning av kronärtskocka s spetsiga toppar blad och stjälkar. Placera de fyllda kronärtskockor i den holländska ugnen och tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka kronärtskockor halvvägs. Detta recept kräver ett högre värmeläge i början innan du koka kronärtskockor, sänk sedan värmen och koka i en timme. Jag använder samma blandning för fyllning tomater samt (bara skär tomaterna i halvor, ta fröet ut och lägg fyllningen) .4. Linser och bönsoppa: Detta är en bra vinter maträtt som kommer att värma dig på de kalla dagarna. Detta är en av mina favorit soppor. Du laga precis de linser och bönor med rökt kött och selleri. Du kan lägga till en hel potatis för densitet och en morot för extra smak (och färg). Tillsätt salt och peppar efter smak. Strö över hackad persilja när det är över och du kan lägga till lite olivolja samt. De holländska ugnar är idealiska för att göra linser soppor eftersom de använder medium eller låg temperatur, förhindrar linser från overcooking.5. Spenat risotto: detta är definitivt en av mina all time favoriter. Jag brukar göra det med färsk spenat, men du kan använda frysta en också. Jag använder följande ingredienser: smör, pancetta, lök, vitlök, arborioris, spenat, parmesan ost, vitt vin och kycklingbuljong. Du värmer smöret och stek 1 /kopp hackad lok. När löken är gyllene tillsätt 1/4 £ rökt pancetta, steka den för en stund (utan att bränna det) och tillsätt en kopp ris. Efteråt tillsätt vinet, låt det avdunsta och tillsätt sedan 1/4 hackad färsk spenat och kycklingbuljong, salt och peppar efter smak. Vid slutet tillsätt parmesanost. Du kan stänka mer ost på den serveras risotto.Here är ett litet tips för att göra din risotto smakar bättre. När din risotto tillagas ta det från värmen och tillsätt en liten boll av smör i centrum. Låt det vila täckt i en minut och sedan servera den konst av:. Martha Parker