Viken träd har varit helig sedan urminnes tider. Även namnet antyder storhet. Nobilis betyder berömd, och Bay grenarna vävdes in i kransar av seger. Apollos tempel sades ha sitt tak helt i lagerblad för skydd, och lagerblad girlander användes senare i arkitektoniska lister. Släktet Laurus kommer från det latinska Laus, innebörden beröm. Ändå denna underbara växt har också en framträdande plats i köket, ger underbar smak till otaliga rätter, och kransar av lagerblad görs fortfarande så vackra hantverk projekt för att dekorera vår homes.The Bay Tree, även kallad Sweet Bay eller Bay Laurel, är inhemsk till Medelhavet och Mindre Asien, men det är nu odlas i många tempererade klimat. Det tål inte starka vindar och mycket kalla temperaturer, så behållare växer är ett alternativ. I det vilda, kan trädet växa till 60 fot, men utanför dess naturliga växande område, kan det inte växa till mer än 10 till 15 meter. Krukväxter allmänhet inte få mer än ca 5 meter hög, även om detta är mer än tillräcklig om allt för kök användning. Bladen kanske användas antingen färska eller torkade för kulinariska ändamål. För hantverk, kan grenarna vävas in kransar samtidigt smidig och grönt, kommer och torka vackert att behålla formen. Om inte från växter besprutade med gifter, kransar är bra för användning både som dekoration och som en praktisk plats att greppa en lagerblad när det behövs för matlagning. Lagerblad är viktiga ingredienser i många kryddblandningar, såsom den franska bouquet garni, och vissa Garam Masala blandningar. Bladen själva är mycket hård, med en stark ven och stam. Ta bort bladen från en maträtt innan servering, för att undvika kvävningsrisk. Vid en garam masala, kommer alla ingredienser malas, så någon ven eller stam som inte har pulvriseras lätt avlägsnas. Kryddbuketten örter används hela i en bunt och avlägsnas innan skålen används. Vissa rätter som vanligtvis använder en bukett garni är Boeuf Bourguinon, Osso Buco, bouillabaisse, fransk löksoppa och Cassoulet, bland others.Simple Garam MasalaOne matsked vardera: Kumminfrö Koriander SeedCardamom Seeds (bort från baljor) Black PeppercornsClovesBay Löv, crushedCinnamon, crushedHeat en torr stekpanna och rosta varje krydda för sig tills doftande, bort till en platta för att svalna. Placera alla tillsammans i en krydda kvarn eller liten kaffekvarn används endast för kryddor och mal till ett pulver. Ta bort eventuella bitar av ven eller stamceller från lagerblad, eller passera genom en sil innan du förvarar i en glasburk med lufttätt seal.Bouquet Garni: det finns ingen specifik recept för en bouquet garni. Det är ofta beredda att passa den speciella soppa eller gryta. En gemensam grund för bouquet garni är lagerblad, timjan och persilja. Dessa är antingen bunden i en bunt eller insvept i cheesecloth och nedsänkt i soppan potten, tas bort senare. Andra örter som vanligen används färsk, är citron timjan, salvia, körvel, mejram, oregano, löv selleri, dragon, kyndel, mynta, rosmarin, gräslök. För en fågel maträtt, prova att använda kvistar timjan eller citrontimjan med selleri blad eller libbsticka, lagerblad och dragon. För en fläsk maträtt du kan försöka blanda timjan, mynta, rosmarin och lagerblad. Gör dina egna kombinationer. Förutom användning i kryddblandningar, använder lagerblad i marinader, lager, soppor, grytor och såser. Använd också i potatis eller andra stuvad soppor, pate, curryrätter, lek och pocherad fisk vätska. Kokt i mjölk kommer de smak vaniljsås och risgrynsgröt. Kockar lägger instinktivt lagerblad till Creole, fransk och spansk matlagning. De är också en viktig del av betning kryddor. De stora används i kombination med pepparkorn, saffran, är vitlök, kryddpeppar, citrus, förberedd och torra löv mustards.Bay också sagt att lindra matsmältningsbesvär, lindra gasbildning och stimulerar aptiten. Det sägs att lagerblad avskräcka kök insekter. Medan det finns inga solida bevis, många håller fortfarande ett lagerblad i deras mjöl bin, eller ris och andra torra häftklamrar. Även om detta kan eller inte fungerar, är det bäst att hålla en ren skafferi för att inte bjuda in skadedjur. Tack för att du tog dig tid att läsa min artikel. Jag hoppas att det var informativ och hjälpte dig längs din egen kulinarisk resa. Du hittar många fler recept och tips på min hemsida. Jag är på Facebook på en harmoni av smaker och dela ett recept eller tips varje dag till de fans som har gillade min webbplats. Jag hoppas att vi ses där snart konst av:. Chris Rawstern