Köttfärslimpa, köttbullar och biffar är bara några av de vanligaste sätten vi använder köttfärs. När man står inför vanlig köttfärs, är vi ibland förbryllad på hur man gör det intressant. Vilka förändringar kan göras för att variera smaken nog att locka en familj? Recept för meatloaf överflöd. De flesta av dem kräver tillsats av lök, ägg, ströbröd, salt och peppar som grund. Jag har aldrig varit förtjust i köttfärslimpa, men jag gör det ibland. Som jag gillar inte rå lök i köttfärslimpa, jag alltid stek tills gyllenbrun innan du lägger till det malda köttet. Oavsett om du använder köttfärs, kalkon eller kyckling, kan vad kött du väljer ökas genom fler ingredienser än de nyss nämnda. Alla recept på köttfärslimpa kan också göras till köttbullar eller hamburgare patties.Mashed PotatoesHave du någonsin lagt potatismos till hamburger kött? Jag lärde mig detta trick över 30 år sedan. Cook och mosa lite potatis, tillsätt sedan lite i färsen. Potatismos kan läggas upp för att inte riktigt halva volymen av köttet, på din diskretion. Detta tillägg kommer att lossa på texturen på köttet, så ägg är nästan ett måste, men smaken är utmärkt, och kommer att ha familjen gissa på vad som gjorde denna köttfärslimpa smakar så bra. Detta kommer att sträcka mängden köttfärslimpa eller biffar som du får från ett halvt kilo av meat.MushroomsMushrooms kommer också sträcka volymen av köttet. Oavsett om du gillar svamp eller inte, om det hackas mycket fint de smälter in och bli osynlig utom för extra smak. Det finns många sorter av svamp. Om du har torkad svamp, blötlägg dem i varmt vatten tills mjuknat, sedan hacka fint. Du kan använda konserverad svamp, eller färsk. Om du använder färska champinjoner, är det bäst att steka dem väl innan du lägger på köttet, eftersom de utvisa en stor mängd vatten medan matlagning, och kan annars waterlog köttet blandningen. Andra intressanta AdditionsSome andra saker som du kanske inte har tänkt på att smaksätta köttfärs är malda nötter eller frön, såsom valnötter, pekannötter, sesamfrön eller solrosfrön. Beroende på den övergripande smak kombination, med sesamfrön med lite hoisinsås skulle göra för en trevlig orientalisk smaksatt kött. Använda nötter och ost tillsammans är också ett bra combo. Försök hacka oliver eller kapris fint och använder dem för att lägga till pikant. Lägga extra grönsaker, t.ex. riven morot, fint tärnad selleri eller grön paprika lägga näring samt smak. Äppelmos är en annan verkligen strålande tillägg till köttfärslimpa, vilket ger en liten sötma till den färdiga produkten. Bacon kan vara stekt och hackas och läggs till köttet, eller remsor av bacon kunde läggas över köttet innan baking.Binding AgentsEveryone vet om att använda brödsmulor som bindemedel för köttfärslimpa, köttbullar eller biffar kött. De flesta vet också om att använda havregryn som bindemedel. Andra möjligheter är saker som brunt rismjöl, och även agnar psyllium. Ägg kommer också hjälpa till att hålla köttet tillsammans, och hur många ägg som behövs avgörs av volymen av övriga ingredienser i köttet. Om den övergripande delen av köttet nästan fördubblats, kommer du antagligen behöva mer ägg för att hålla ihop. Om inte, då en av de andra bindemedel bör hålla köttet ihop ganska bra, möjligen utan eggs.Try detta recept för My Meatloaf: 2 pounds magert hamburgare meat1 matsked olivolja oil1 lök, hackad fine4 vitlöksklyftor, minced3 /4 dl valnötter, fint grated4 msk psyllium husks2 små burkar champinjoner, avrunna, chopped1 /2 kopp grill sauce2 tsk salt1 /2 tsk nymalen pepper1 /2 dl barbecuesås, för ovanpå meatloafSaute löken i olivolja tills fin färg, lägg sedan i vitlöken till fräs i ytterligare en minut. Placera köttfärs i en stor skål och tillsätt alla ingredienser utom den sista 1/2 kopp barbecuesås. Blanda väl med händerna tills kombineras. Placera blandningen i en stor limpa pan, eller två mindre kokkärl. Sprid återstående barbecuesås över toppen. Grädda i 350 grader i 1 1/2 timmar för större pan, eller 1 timme för de mindre kastruller, tills done.Thank att du tog dig tid att läsa min artikel. Jag hoppas att det var informativ och hjälpte dig längs din egen kulinarisk resa. Du hittar många fler recept och tips på min hemsida. Jag är på Facebook på en harmoni av smaker och dela ett recept eller tips varje dag till de fans som har gillade min webbplats. Jag hoppas att vi ses där snart konst av:. Chris Rawstern