MYT: Choklad orsakar karies. Fakta: Inte så. Normal förbrukning av mjölkchoklad, speciellt vid måltider, inte orsaka en ökning av håligheter. Forskningen vid Forsyth Dental Center i Boston, Massachusetts, har visat att choklad har förmågan att kompensera syraproducerande potential socker det innehåller. Syra tros skada tandemaljen och orsaka röta. Myt: Choklad orsakar akne. Fakta: Nej, det gör det inte - och det gör inte förvärra akne heller. Studier gjorda vid University of Pennsylvania och US Naval Academy båda visade att choklad inte har någon inverkan på akne. Myt: Choklad mjölk är dåligt för barn. Fakta: Det är False. Det tillhandahåller faktiskt mer zink, kalium och järn än vanligt mjölk - och det är inte mer sannolikt att orsaka karies än vanlig mjölk. Myt: Choklad innehåller för mycket koffein! Fakta: Den mängd koffein intas när folk äter choklad i normala mängder är mycket liten. Ett uns av mjölkchoklad, till exempel, innehåller 6 mg. om koffein, lite mer än det belopp som finns i en kopp koffeinfritt kaffe. Dessutom har det inte förekommit några rapporter i den vetenskapliga litteraturen om eventuella hälsoproblem bland barn eller vuxna som en följd av koffein konsumeras i choklad. MYT: Kakaosmör påverkar kolesterolnivåer. Fakta: En ny studie av kakaosmör, fett än vanlig choklad, indikerar att kakaosmör inte höja nivåerna av kolesterol i blodet, trots dess totala halt mättat fett. Denna upptäckt, publicerad i tidskriften Nutrition Research mars 1988 av David Kritchevsky, Ph.D., och kollegor vid Wistar Institutet för anatomi och biologi, University of Pennsylvania, lägger till vetenskapliga bevis som samlats under de senaste 30 åren att kakao smör beter sig annorlunda från andra fetter innehåller relativt hög andel av mättade fettsyror. Kritchevsky rön börja arbeta med en oro i en artikel nyligen i The New England Journal of Medicine (den 12, 1988) att de positiva effekterna av den höga stearinsyra halt av kakaosmör kan kompenseras genom närvaron av palmitinsyra, en mättad fett. www.chocolatechocolate.com konst av: Web Designer för choklad