Människan är hårt fast med otaliga automatiska säker-vakter: vi haja reflexmässigt på värme och kyla, och är naturligt svindlande i barndomen. Men att felcitera många en ingenjör, kan naturen vara idiotsäkert, men aldrig illvilja proof.Take färska livsmedel, till exempel. Innan vi uppfann "bäst-före" och "display-före", var mjölk som säljs utan krångel. Någon som är tre år och äldre skulle ta en klunk och en sniff. Om det är gammal eller härsket, det är slutet på det. Nu kan du se fullvuxna panik framför en öppen kylskåp, försöker gudomliga vad mjölk ska smaka som, spannmål-box i hand.We inte litar på våra sinnen längre eftersom skrupelfria försäljare har tränat oss att inte, bara så vi kommer att kasta ut helt bra mat. Men ibland finns det en mer smygande mål: att få oss att äta något som vi normalt skulle ha kastat away.Many hälsomedvetna konsumenter, särskilt föräldrar, kanske känner lite avskräckta av omega 3 fiskolja. Den obehagliga smaken är illa nog, men ofta finns det en hemsk överraskning i slutet: fiskliknande rapa. Så mycket för priset av hälsa: du har gotta do vad du mĺste do.This är en missuppfattning deviously odlas av skadliga leverantörer. Låt mig förklara why.If du någonsin luktade härsken fisk, kommer du notera dess likhet med skumt rapa. Men färsk fisk, särskilt om de är packade i kalla eller förseglade förpackningar, sällan riktigt luktar någonting. Detta beror på att härskning är en biprodukt av oxidation. Och om din mjuka gel avger samma lukt, betyder det att det har varit oxidised.Now, en av huvudanledningarna till att vi kompletterar vår kost med fisk och omega 3 produkter är för deras rikligt utbud av antioxidanter. Syre är en rolig sak: våra liv beror på det eftersom det är utomordentligt reaktivt. Men just denna egenskap ger vidare fria radikaler, som är den kemisk ekvivalent av philandering ungkarlar. De går runt interagera med något de kan lägga sina händer på, aldrig slå sig ner och därmed förstöra den känsliga balansen i friska celler i processen. På detta sätt fria radikaler bidrar mycket till naturlig ageing.It är för drastiskt att sluta andas för att stoppa åldrandet, så det näst bästa är att bekämpa fria radikaler med hjälp av antioxidanter. Men om dina fiskoljor är helt oxideras under produktion och transport, de får du väldigt lite nytta. I själva verket skulle kapseln blir då en grogrund för bacteria.So nästa gång du köper dessa kapslar, gör ett enkelt test och pop en öppen. Helst ska påminna dig om ett hav på samma sätt en nyöppnad ostron gör, i stället för en fiskmarknad ränna i tropikerna. Var mycket försiktig om du fånga en doft av lime eller vissa växtbaserade doft: du behöver inte kryddor för din omega 3 fiskolja, så någon försöker dölja något. Kontrollera Analyscertifikatet på flaskan eller hemsidan: både gifter och nivåer oxidation bör vara så låg som möjligt konst av:. Sheley Vincent