Turkiet intar en viktig position bredvid kyckling , anka . Pärlhöns och vaktel bidra mest växande sektorn , som spelar en betydande roll i utöka den ekonomiska och näringsmässiga status varierande befolkning . De utgör nästan två procent av den totala fjäderfäbesättningar . De föds upp för kött enbart och dess kött är det smidigast bland andra inhemska aviär species.Turkey jordbruket är mycket populär i västvärlden och den stora kalkonen producentländerna är USA , Kanada , Tyskland , Frankrike , Italien , Nederländerna och Förenade Kingdom . Den årliga per capita- konsumtionen av kalkonkött i ovan nämnda länder varierar skala från 4-8 kg per år . Turkiet befolkningen rörde 259 miljoner år 1992 . Den uppskattade världen kalkonkött produktion under 2004 är 4.940.000 tones.Turkey är en stor gallinaceous fågel i familjen Meleagridae som är infödd i Nordamerika , domesticerade i Europa och är nu viktig källa av mat i många delar av världen . Columbus tog prover till Spanien 1948 . Rapporter om Turkiet fanns i Tyskland under 1530 och i England med 1541.The första presidenten av Förenta staterna , George Washington , utfärdade en allmän proklamation in1789 att fira " Thanksgiving " den 26 november . År 1893 President Lincoln proklamerade den sista torsdagen i november en nationell Thanksgiving semester . Senare ändrades det till den fjärde torsdagen i november . Dock är Turkiet synonymt med Christmas.Turkeys inte delas in i raser , dock sju vanliga sorter finns , brons , vit Holland , Bourbon röd , Narragansett , svart , skiffer , Beltsville liten vit konst av : . Andrew Grey