Global knivar har snabbt blivit en av de erkända bästa märkena av köksknivar i världen. Önskvärdheten av Global knivar är baserad på deras enastående, professionell nivå klippresultat och starka aesthetics.Global knivar lanserades 1985 och har snabbt gått vidare till att bli en av de ledande märkena premium kniv i världen. En ung japansk designer som heter Komin Yamada fick i uppdrag att renoveringen traditionella japanska köksknivar med all den teknik och design know-how sedan tillgängliga. Dessa japanska knivar har till stor del varit ansvarig för många människor att ändra sitt sätt att se köksknivar som de införde en lätthet av beröring och handtag som är till skillnad från alla konkurrerande product.In många sätt, Global knivar, men inte traditionellt japanskt, bröt igenom på västerländska marknader först. Detta har gjort andra högkvalitativa märken som Shun och Tojiro att följa. Du kan se exempel på dessa knivar på kockar och kök hemsida. I själva verket, outsells den Santoku form (en japansk kockkniv) nu västerländsk Cooks knivar i de flesta av de stora markets.Global användning Japanska Cromova 18 stål för att skapa en hög kol, smutsavstötande kniv som håller skärpan längre. Ice härdning och kontrollerad härdning låter Global uppnå hårdhet tals 56-58 Rockwell C, flera punkter över de flesta competitors.In Dessutom är varje Global kniv individuellt färdig att garantera perfekt balans. Ytterligare information om de enskilda knivarna finns på den globala delen av kockar och kök websiteAs företaget har vuxit, så har utbudet av köksknivar. Global erbjuder nu väl över 60 olika blad, inklusive kock knivar, paring knivar, Santoku knivar och ett komplett utbud av filéer och urbening knives.One viktig punkt att notera för användare av europeiska kniv märken som Wusthof och Henckels är att Global knivar, som de flesta Japanska knivar, slipas till en vinkel på 15 grader från det vertikala. Detta kan jämföras med 20 grader för europeiska varumärken och förklarar varför japanska knivar känner skarpare vid kapning, även om de är mindre "controlled.Also notera att Globals inte slipas med metall stål. Använd endast keramik eller diamant slipning verktyg, såsom brynen eller stål diamant. Detta är faktiskt sant för alla kvalitet japanska knives.Whilst vikt och balans av Global knivar är inte till allas belåtenhet, bör de vara ett seriöst alternativ för dem som är intresserade av att använda professionella knivar kvalitet kök konst av:. Arthor Pennor