Native till den andinska regionen i Sydamerika och under odling i Peru i det sextonde århundradet, tomater (Lycopersicum esculentum) har odlats i tusentals år. Den spanska presenterade dem för de europeiska kulturerna. Européerna var inte öppen för att prova tomater till slutet av det sextonde århundradet, som tomater, en del av Nightshade familjen, ansågs giftig. Senare försökte den franska dem och började kalla dem "pommes d'amour", äpplen av kärlek. De kände att tomater som afrodisiakum egenskaper. Det var inte förrän på 1900-talet när tomaten vunnit popularitet i Nordamerika. Vetenskaplig forskning visar hälsoeffekterna från denna välsmakande frukt. Under de senaste åren, upptäckte forskare att tomater var naturliga källor av elementet lykopen. Denna antioxidant har visat i tester att dramatiskt minska risken för hjärt-och kärlsjukdomar och många cancerformer, bland annat prostatacancer och koloncancer. Tomater är en utmärkt källa av fytokemikalier, näringsämnen, fiber, och innehåller nästan inget fett eller natrium. De är viktiga källor till vitamin A, B, och C samt en källa till järn och kalium. I själva verket ger en medelstor tomat 20 procent av det dagliga rekommenderade värdet av vitamin A och 40 procent av det dagliga rekommenderade värdet av vitamin C.How Till GrowTomatoes är väldigt lätt att odla från frö. I allt, det finns mer än 100 typer av tomater att välja mellan. Även om de flesta människor tror mogna tomater är röda, de kommer faktiskt i många färger, inklusive grönt, gult, lila - med randigt. Såvida du utveckla din egen, kommer du inte ha möjlighet att uppleva de många sorter. Om du inte har tid, köpa tomatplantor från plantskolor. Leta efter olika sorter som de blir mer lättillgängliga från odlare. Sex till åtta veckor innan omplantering, börja tomatfrön genom att fylla en planta platt med en god kvalitet fröplanta blandning. Använd en utmärkt kvalitet planteringsjord från trädgården centrum för att se till att jorden är steriliserad och har en hög andel vitmossa torv och perlit. Använd inte trädgårdsjord, eftersom det tenderar att bli hård och hämmar ordentlig rotbildning av plantor, och den kan innehålla insekter, sjukdomar, ogräsfrön, eller kemiska residue.Sow frön inte djupare än tjockleken av det utsäde: strö fröna på jorden-fyllda platt och tryck ner dem försiktigt. Täck fröna med ett tunt skikt av fin-, trädgårds-grade vermikulit för att förhindra torkning. Vatten bara tillräckligt för att fukta jorden med en fin dimma spraya såsom sprutan på diskbänken eller en mister flaska. Håll fröna jämnt fuktiga att säkerställa blandningen aldrig torkar ut som både groende frön och plantor är mycket intoleranta mot torr jord och kommer att dö om de är torra för ännu en kort tid. Täck den platta eller krukan med plastfolie eller en klar plastpåse. Ta bort plasten så snart plantorna emerge.Tag varje behållare med planterade datum och tomat sort. Att främja en snabb groning, placerar platt på en uppvärmd bord, ovanpå kylskåpet, eller en värmekälla. När de gror och plantor börjar dyka upp, flytta dem från värmekällan till en plats med massor av ljus. De behöver mycket höga ljusnivåer att växa ordentligt: a söderläge fönster utan persienner eller gardiner är perfekt. Använd växa lampor för att öka tillväxten. Häng lamporna 6 inches (15 cm) från växter och lämna lamporna på i 14 timmar en day.Transplant plantorna i större, enskilda behållarna när den första "riktiga" blad visas. Efter omplantering, gödsla en gång i veckan med en växt-starter gödningsmedel såsom 10-52-10 kl ¼ styrka. Som en organisk trädgårdsmästare, jag använder inte handelsgödsel, bara fisk gödsel på mina transplantationer. De är starka, friska plantor och matas varje vecka tills flyttat utomhus. Harden-off och plantera dem djupt där stjälkarna kommer att utveckla rötter hjälper växten att bli etablerad. Tomater är tunga matare och behöver rikliga mängder kompost eller nedbrutet gödsel. Kompost och vatten vid torr väderlek bibehålla markfuktighet och avvärja vissnesjuka och blossom-end rot. Blossom-end röta orsakas av vattenstress eller kalciumbrist. Vattna regelbundet och jämnt är nyckeln till att förebygga blossom-end rot. Aldrig vatten tomater från toppen. Vatten tomater från nedan och vatten djupt. I trädgården, tomater är kompatibla med gräslök, lök, persilja, ringblomma, krasse och morot. Tomater och alla medlemmar av Brassica familjen repellerar varandra och bör hållas isär. Plantera vitlök mellan tomatplantor för att skydda dem från röd spindel kvalster. Tomater skyddar rosor mot svart fläck. För att göra en spray för rosor, lämnar plats tomat i din vegetabiliska juicer, tillsätt 4 eller 5 liter vatten och 1 msk majsstärkelse. Sila och spraya på rosor när det inte är lämpligt att plantera tomater som följeslagare. Etikett och hålla oanvänd spray i refrigerator.In köket, kan tomater användas till sallader, soppor, saft, såser, grytor, gratänger, smörgåsar, fyllda, grillad, grillade, pastarätter, och salsa. De passar bra ihop med kött, fisk, fågel, pasta, ris, samt andra grönsaker. Lagra tomater vid rumstemperatur. Att mogna gröna tomater, lägg i en brun papperspåse med ett äpple i rumstemperatur i flera dagar. Om färska tomater är inte tillgängliga, använd konserverade tomater eller burk tomatjuice, vilket är bra substitut konst av:. Gwen Nyhus Stewart